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雞絲豆乾捲餅
材料: 熟雞絲 150g 豆乾 225g 小黃瓜 2條 蔥 3支 蔥油餅 海山醬
調味料: 甜麵醬 1T 醬油膏 1T 糖 1-1.5t
做法:
1. 熟雞胸肉剝成絲,小黃瓜用刨絲刀刨成細絲,豆乾切絲,蔥切段.
2. 鍋中入油,放入蔥白炒香.
3. 加入調味料炒香.
4. 加入豆乾及2-3T的水拌炒至入味.
5. 再加入雞絲及蔥綠稍拌即可.
6. 市售的蔥油餅七分解凍,隔著塑膠紙,將蔥油餅塑形成方形,再擀大張一點.
7. 擀過的蔥油餅明顯大很多.
8. 撕掉上面的塑膠紙,將蔥油餅倒扣在鍋裡,撕掉另一張塑膠紙,再開火煎.
9. 煎至兩面微黃.
10. 鋪一張塑膠紙,放上蔥油餅,再抹上海山醬或甜辣醬.
11. 放上小黃瓜絲及豆乾雞肉絲.
12. 再捲起來.
13. 直接整捲吃或是切小段.
14. 也可以直接盛盤上桌,配飯吃也不錯.
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發表於 2020-12-25 14:02:08
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