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[食譜] 黃金蟲草燉雞湯 | 肥美小鮑魚提鮮一點訣！ [複製連結]

為了一口餓

天使長(十級)

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1樓

發表於 2021-2-4 00:43:07 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

黃金蟲草燉雞湯 | 肥美小鮑魚提鮮一點訣！

材料
烏骨雞 1000克
冷凍小鮑魚 6粒
黃金蟲草 15克
紅棗 10粒
冬筍乾 40克
薑 15克
香菇適量

調味料
水 2000cc
鹽 3大匙
白胡椒 1小匙
香油 1.5大匙
香菇水適量
米酒 2大匙

圍爐的餐桌上怎麼能少了雞湯，全雞下鍋加上色澤討喜的黃金蟲草，鮮鮑魚更是提味一絕，讓全家人喝了暖呼呼又養生，今年就把這道滋補湯品學起來！

1.首先將烏骨雞、小鮑魚、黃金蟲草洗淨備用。

2.取一鍋熱水將竹筍乾燙一下，接著把烏骨雞放入熱水燙約1～2分鐘去除雜質。

3.取大湯鍋放入烏骨雞、冬筍、香菇、薑片，再加入鹽巴、米酒、香油、白胡椒粉、水及蟲草，瓦斯爐燉煮40～50分鐘（水滾後轉中火），燉煮到一半時再加入紅棗。

若用電鍋約燉煮1個小時左右，若用壓力鍋則起壓5分鐘再燜熟。

4.40分鐘後放小鮑魚續煮3分鐘即可完成。

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正天使(一級)

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2樓

發表於 2021-2-4 07:52:47 |只看該作者

感恩喔大大...有機會再試煮
感謝您---謝謝您

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