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卡碧尼亞 /卡碧羅斯加 Caipiroska
Caipirinha 以卡沙夏 Cachaça 為基底,這是一種以甘蔗汁為原料蒸餾的烈酒,是巴西最具代表的國酒。Caipirinha 則是最知名的 Cachaça 調酒,堪稱為巴西國民飲料。調製 Caipirinha 只需要準備:
●60ml
●砂糖 2茶匙
●萊姆 半顆
先將萊姆切塊與砂糖一同放入古典杯中搗爛,讓萊姆汁與砂糖充分混和後加滿碎冰,接著倒入 Cachaça 上下攪拌一下,再插上吸管就完成了。
Caipirinha 還有另外一種變化版稱為 Caipiroska,就是將基酒換為伏特加。不過在台灣伏特加比 Cachaça 更容易找到,因此也可以試試看這杯變化版。此外 Caipirinha 也很適合加些水果,如百香果、奇異果下去一起搗爛,變化不同口味。
來源:一飲樂酒誌
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