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Spumoni
夏天太熱常常沒胃口嗎?這時候最適合來一杯 Spumoni 做為開胃酒了。Spumoni 的材料是:
●Campari 30 ml
●葡萄柚汁 30 ml
●通寧水 加滿
調製時只需要將 Campari 、葡萄柚汁和冰塊一起倒入高球杯攪拌均勻,再倒入通寧水即可。 要注意的是最好能使用新鮮的葡萄柚汁,罐裝和新鮮的果汁對於調酒風味的差別會非常大。
有些人可能看到 Campari 會想說:「這種又甜又苦的酒喝起來這麼噁心,Spumoni一定也很難喝」,那就錯了!加入了葡萄柚汁和通寧水後,讓 Campari 的藥草為沒那麼突出,同時又很好的平衡了酸甜,讓討厭 Campari 的人一定也能輕鬆喝下。
像 Campari 這類藥草酒,在義大利很常最為開胃酒使用,因此這杯 Spumoni 也很適合餐前飲用。此外也可以用 Aperol 代替 Campari,它們的味道相近,但 Aperol 酒精濃度更低,因此風味會更清爽一些。
來源:一飲樂酒誌
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