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合泉購物中心
如果你來金門玩之前做過功課,或是說你就是金門本地人,那你一定有聽過蛋香、蛋狗、炒泡麵這些傳說中的美食,炒泡麵望文生義,而蛋香與蛋狗又分別是什麼呢?來合泉購物中心一探究竟吧!這裡看似一間平凡的雜貨店,卻藏有不可思議的美味,用正方形的蔥油餅包裹蛋與香腸、熱狗,就是所謂的蛋香、蛋狗,看似單純的做法中卻藏有不簡單的美味。
蔥油餅的脆度要恰到好處,太脆則無法捲起、太軟則失去口感,而蛋更要煎得軟嫩適中,香腸與熱狗的品質也要兼顧,這些就是合泉購物中心最簡單的堅持,將一份份蛋香、蛋狗都做到最好,成為金門的一項全新小吃,也成為來金門玩時印象深刻的回憶。
而炒泡麵又是另一種回憶了,所謂的炒泡麵是當時阿兵哥來麵攤吃麵時,一般的麵條用完了,只好拿泡麵充數,沒想到泡麵加了一些青菜配料之後,變得又香又好吃,這種做法也一傳十、十傳百,慢慢的,加了大量配料的炒泡麵成為了當地駐軍的最愛,現在則成為觀光客的最愛,來金門必吃的名單中,不知不覺的就多了炒泡麵了。
合泉購物中心就是這樣的一個樸實又用心的店家,將一些平凡的東西做出不平凡的精神,是來金門時不容錯過的特色小吃。
地址:金門縣金湖鎮小徑村63號
電話:08 233 2908
營業時間:8:30-17:00
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