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勝山 純米大吟釀 吟のいろは 霞 生酒 (720ML)
勝山 純米大吟釀 霞 生酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：勝山 / KATSUYAMA
生產地區：日本宮城縣
酒造名稱：勝山酒造株式会社
產品級別：純米大吟釀
原料米：宮城縣産 吟のいろは (Gin no Iroha)
精米步合：50%
酒精度：16%
容量：720ML
商品描述
飲用：冷飲
味道：果香馥郁，微甘口，清新順喉
配搭：壽司，白肉，天婦羅，赤身魚，燒物
使用了在20年前在宮城縣發現的新米種「吟のいろは」，可製作出柔和且圓潤的味道，從2005年起，酒造經過大幅度轉型及改革，亦引進遠心分離技術，以及將全數推出作品改成純米系列，再次得到清酒界的廣泛關注。勝山酒造追求「現代化」的同時，亦從西方「葡萄酒」的文化中學習並持續改進。依照葡萄酒的分類方式，製作各種「食中酒」的高品質酒類，提昇廣大清酒愛好者的味覺體驗。
「霞酒」也叫「薄濁酒」，它添加的酒粕量最少，把酒瓶搖晃起來，酒體會略帶模糊。如果靜置，那麼瓶底只會形成一層很薄的酒粕，喝起來口感和一般的生酒沒有太大區別，但通常會略多一些甜味。開瓶後，可先不搖晃，倒出上半部經過沉澱、清澈透明的酒液。接著再蓋上瓶蓋，輕鬆地將瓶身上下翻轉數次，讓原本沉澱於瓶底的酒粕和酒液均勻混合後，倒出飲用。如此可以輕鬆品嚐比較到同支酒的不同風味。
品牌相關受賞：
IWC SAKE 部門 2019 最高賞
SAKE COMPETITION 2019 「純米吟醸部門」GOLD
Kura Master 2019「純米大吟醸酒部門」白金賞
Kura Master 2018 プラチナ賞上位
全米日本酒歓評会 2019 金賞
來源：唎酒師推介
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發表於 2021-8-4 01:01:54
