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[外島美食] │聯成廣東粥│料多味美廣東粥，內行人必搭配香酥油條 [複製連結]

kinhwa

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發表於 2021-10-30 00:19:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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│聯成廣東粥│料多味美廣東粥，內行人必搭配香酥油條

料子多到滿出來，米煮到融入湯中，鮮美又有飽足感，再配上香脆油條，一口油條一口粥，金門早餐一大享受！

粥是很不錯的食物，不但容易入口、不太需要咀嚼，營養價值高又方便烹飪，是老少咸宜的優質食品。粥的歷史比飯更早，因在早期年代的盛物陶器，只能用來煮流質食物，並不具備煮食乾米飯的能力。流質的主要原料是米，那就是「粥」。

因那時的飯、菜尚未分開烹製，還是各種食料共煮一器的進食方式，故早期的粥很可能不是用單純的穀物原料煮成的，也就是說，當時的粥極有可能是各種各樣的菜粥、果粥、肉粥、魚粥等，也並不具備調味料的存在。

在金門，因地緣關係的緣故，有煮製廣東粥的習慣，廣東粥和一般的粥類最大的不同是，它會用高湯將米煮到化入湯中，並把肉、蛋等等的東西放入一起煮，就成為一碗美味的廣東粥了。

但聯成廣東粥更加的特別，它的廣東粥裡還有加入豬肝與自製的肉丸，並且有加胡椒與一些香料提味，高湯也是用大骨熬製的，濃郁純香，還配上一條香脆的老油條配著粥吃，是別出心裁的創意。

與其說是吃粥不如說是喝粥，如同濃湯一般的口感讓人沉醉，加入的胡椒及香料不會嗆鼻，反而溫潤無比，滑嫩的蛋花配著軟Q的肉丸、鮮甜的豬肝，吃下去時候的美味感，如同吃下數道宴席料理般，再將剛剛香脆的老油條泡入粥中，吸飽湯汁的微軟口感，和單獨吃的香脆口感各有風味。粥裡的配料都十分入味，不會因為是粥類而過於清淡，份量十足的配料也會讓人吃個過癮。

道地的廣東粥，加上金門的在地化發展與聯成廣東粥的口味改良，成為金門當地必吃的美味。無論當早餐或是中餐，正餐或是點心，聯成廣東粥都是一個好選擇。

聯成廣東粥

店家地址：金門縣金城鎮民生路45巷1號

店家電話：082328994

營業時間：6:30-14:00

平均消費：$70

粉絲專頁：https://bit.ly/2yxEBJl

文：ShareLife_Zack

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