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印尼豐富的咖啡
對於今天世界各地的很多人來說，咖啡已經不僅僅是早上喝的飲品。它被視為個人的文化和生活方式。從廉價的速溶咖啡到神秘精緻的一杯黑金咖啡，全球的咖啡愛好者早上起來都會談論咖啡。
在1696年荷蘭殖民時期，咖啡第一次從Batavia如今的雅加達引入印尼，當時荷蘭引進的是Arabica咖啡，培育種植在從Cibodas國家公園前往Puncak山峰的路上。這成為了荷蘭頂級的產品之一。東印度公司VOC在1711年首次出口了印尼的咖啡，在此後的10年間，出口量增長到每年60噸。
在印尼，咖啡不僅僅是一種生活方式，也成為了這個國家重要的商品。印尼是世界最大的咖啡生產國之一，其他國家還有巴西，越南和哥倫比亞。它不僅被印尼人飲用，還成為許多人的生計來源。從咖啡農到咖啡貿易商，是許多人日常生活的重要組成部分。
印尼生產一些世界上最好的咖啡豆，也包括“世界上最昂貴的咖啡”， Oprah介紹道，：貓屎咖啡。
如今許多咖啡愛好者前往印尼群島去品嚐一杯神秘美味的爪哇咖啡。
1 | Balinese Kintamani Coffee巴釐金塔馬尼咖啡
巴厘島也因在金塔馬尼涼爽的山區生產的咖啡豆而受歡迎。與其他品種的咖啡不同，金塔馬尼是Arabica咖啡中比較獨特的，因為其味道溫和，中等酸度並略帶一絲絲的水果味。水果味是因為這些咖啡與水果蔬菜一起種植，咖啡豆吸收了周圍的味道。如果您想嘗試一杯非凡的Joe咖啡，金塔馬尼咖啡是一個不錯的選擇，帶回去一些與您的家人和朋友一起分享。
2 | Toraja Coffee托拉雅咖啡
蘇拉威西島上的塔納托拉雅人種植培育了精美的托拉雅咖啡豆。這種咖啡是在南蘇拉威西的北部高原生長的多維咖啡。其成熟的果實有濃郁的味道和黑巧克力的顏色予以區分。托拉雅人產生兩種咖啡豆，Arabica和Robusta。托拉雅咖啡有濃郁的mustic果香和質樸的甜味。對於討厭苦澀咖啡的人來說，這種咖啡是最好的選擇，因為當你嘗下去，第一口的苦澀很快就奇蹟般的消失了，留在口中的是美妙的快感。
3 | Aceh Gayo Coffee亞奇Gayo咖啡
每個印尼人都知道亞奇Gayo咖啡，它生長在蘇門達臘東北部亞奇中部的Gayo高地上。除了它是開玩笑地說“Gayo”，也是全國銷量最好的咖啡之一。儘管Arabica和Robusta咖啡豆也做成Gayo咖啡，但是最普遍消費和出口的是Arabica Gayo咖啡。 Gayo Arabica咖啡味道強烈而復雜。它的香味很強，非常溫和的苦味使其成為極品的咖啡。
4 | Flores Bajawa咖啡
Flores弗洛雷斯以其無與倫比的美麗著稱，並且是世界上“霍比特人”祖先居住的地方。誰曾想到，這個驚人的地區也生產一些世界上最好的咖啡豆？ Flores弗洛雷斯島是從西向東從巴厘島至東帝汶中比較大的島嶼。 Bajawa是南部沿海高原區的港口城鎮，也是咖啡種植的地方。 Arabica咖啡的種植過程是延續一代一代人的傳統方法。這種咖啡味道的特點是由鮮花的強烈芬芳，巧克力，泥土有時還要潮濕煙草的味道。採用潮濕去殼的工藝，留有比較厚的果肉，那種獨特馨香的風味只有在這個區域才會被發現。
5 | Kopi Luwak貓屎咖啡
印尼也是世界上最貴咖啡的產地，被稱為貓屎咖啡。貓屎咖啡的歷史來源和它的口味一樣有趣。正宗的貓屎咖啡是收集野生狸貓（常見的狸貓，椰子狸貓）的糞便，這種貓夜間活動在咖啡種植園內，覓食上等成熟的咖啡豆。但它無法消化石頭，咖啡廳和櫻桃，所以這些櫻桃石頭和咖啡豆經過這些狸貓的腸胃再整個的排出來。咖啡農再把這些咖啡豆收集清洗處理。咖啡豆在狸貓的胃中發酵的過程打破了咖啡蛋白質帶走了苦味，這一過程使貓屎咖啡更絲滑，質樸有嚼頭。貓屎咖啡的低酸性可以使胃潰瘍和有消化問題的人也很容易吸收。
那麼你願意為這麼一杯奇怪又奇妙的苦藥汁付多少錢呢？
(Indonesia Travel)
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發表於 2022-1-31 09:14:22
