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[食譜] 辣味黃豆芽湯 [複製連結]

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發表於 2022-3-1 01:01:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

辣味黃豆芽湯

食材：黃豆芽100g、豬絞肉60g、洋蔥1/4個，香菇2朵、蔥1根、蒜末1大匙（此為1人分，可按人數增加食材）

調味料：辣豆瓣醬1大匙、雞粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙

作法：

1. 洋蔥切絲；香菇切片；蔥切蔥花，蔥白與蔥綠分開。

2. 絞肉內放1/2茶匙沙拉油攪拌，讓肉質鬆散滑口。

3. 熱鍋，放1大匙油，加入絞肉以中小火炒至顏色變白，加入蔥白和蒜末一起爆香。

4. 加入洋蔥、香菇和調味料，續炒。

5. 放入300cc的水，水滾後，加入黃豆芽，蓋鍋煮3分鐘。

6. 盛盤後撒上蔥綠即可。若嗜辣者，可加辣椒爆香或最後加辣椒粉。

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