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[東部美食] 台東必訪宵夜美食，鮮嫩多汁的鹽烤三層肉絕對讓你愛不釋手 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2022-3-1 07:56:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

台東必訪宵夜美食，鮮嫩多汁的鹽烤三層肉絕對讓你愛不釋手

【部落炭烤】沒有華麗的裝潢，也沒有精緻的擺盤，只有最新鮮的食材以及最認真的料理，吃著美味的佳餚喝點小酒，盡情與家人朋友談天說地，【部落炭烤】伴你個輕鬆快活的夜晚。

位於新生路上的【部落炭烤】，鄰近熱鬧的台東市區跟原住民文化創意產業聚落。

店內乾淨整潔，有台式居酒屋的味道，內用空間含8個大桌，中間那桌還有大轉盤，適合三五好友或家庭聚餐。

店家使用炭火燒烤食材，雖然出餐速度較慢，但是老闆堅持要呈現食材最好的味道給客人，炭火燒過的餐點香味十足。

菜單品項相當多元，有招牌炭烤、熱炒、串燒、酥炸等，海鮮價格標明相當清楚，不會不小心荷包大失血。

招待的小菜豆干，滷得十分入味且不死鹹，入口還帶點甜味，口感Q彈，連小菜都如此美味，令人期待了店家的招牌菜色。

【部落炭烤】人氣第一的餐點，嚴選台灣松阪豬，稍做調味後，將豬肉煎到金黃酥脆，豬肉油花均勻，一入口脂肪直接在口中化開，外皮酥脆豬肉軟嫩多汁，越嚼越香，再沾上一點胡椒鹽，風味更佳，讓人忍不住一口接一口。

綜合香腸

除了松阪豬外，另一道必點品項就是這盤綜合香腸，口味相當豐富，有墨魚、櫻花蝦、四川麻辣、高梁、飛魚卵、桂花香腸等口味任君挑選，提供各種新奇的風味，原住民風味的香腸，充滿了濃郁炭香，光是聞香氣就讓人口水直流。

鹽烤吳郭魚

選用新鮮吳郭魚，去鱗去皮後灑上店家特調的鹽巴，再放入烤爐上烘烤，鹽烤後的魚肉鮮味爆表，魚肉的肉汁飽滿，沾上一點胡椒鹽，增添了鹹香味，越吃越涮嘴，一不小心就把整條魚吃完了！

料理的方式與魚肉差不多，差別在於，整條軟絲內塞入大量清蔥，讓軟絲增添了蔥的清香並保留軟絲的水份，鮮嫩彈牙的口感，青蔥鮮甜與軟絲真是絕配啊！

醬燒肥腸

肥腸先用滷燒讓其入味，肥腸塞根青蔥後下鍋油炸，添增酥脆口感，青蔥保持肥腸的水份，使肥腸外脆內嫩，一口咬下，喀擦喀擦的脆皮聲不絕於耳，肥腸滷香十足絲毫不腥，與青蔥的香氣在口中四溢，十分美味!

【部落炭烤】

店家地址 : 台東縣台東市新生路3號

店家電話 : 08 931 1768

營業時間 : 16:00–00:00星期一公休

停車資訊 : 路邊停車

粉絲專頁 : https://bit.ly/3qcr1U5

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