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[南部美食] 台南美食|七十年正宗粵菜，招牌油雞銷魂必吃！ [複製連結]

kinhwa

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發表於 2022-3-5 00:21:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

台南美食|七十年正宗粵菜，招牌油雞銷魂必吃！

位於台南市中西區的羊城油雞，在地深耕已經超過70年，靠著主打當天現宰的鳳山放山雞做成的油雞、蔥油雞等料理，以及正宗廣東口味的粵菜，深深抓牢老饕的胃口。位於台南市中西區的羊城油雞，是當地傳統老店，開設已超過七十年，其中招牌油雞，更被很多人視為台南最厲害的伴手禮。

▲店家門面，創始於民國三十九年，至今已超過七十年，其中，油雞更被視為是府城最厲害的伴手禮。

▲老闆手藝精湛，現切的雞肉不論刀工、擺盤都相當熟練，可見他對於廚藝的掌握度很高，不愧是七十年老店。

油雞

店內招牌，採用高雄鳳山的放山雞，肉質鮮嫩，不帶有一絲乾柴口感。皮與肉間帶有些微雞油凍口感，富有膠質，香嫩順口。搭配店家特製醬料，以及店家自己製作的辣椒醬，香美可口，讓人一口接著一口。店家油雞分為半隻、一隻以及其他尺寸，任何分量需求都能獲得滿足，相當適合當伴手禮，或者打包一份回家跟家人一同享用。

▲油亮的表面讓人看了食慾大開。

京都排骨

同樣作為店內的招牌，京都排骨為正宗粵菜，廣東口味。京都醬汁與糖醋有些微相似，但口感嘗起來少了一絲酸味，而是甘口香醇的味道取而代之，與排骨一同入口，醬汁與肉質完美結合，排骨肉質細嫩，搭配醬汁更加香醇，超級下飯！

店家特製蠔油醬汁，與鮮嫩牛肉結合。牛肉相當軟嫩，重點是店家廣東口味相當道地，每口都能讓人身歷其境，彷彿真的在吃粵菜般道地。

喜愛吃蔥的朋友絕對會愛死這道，在鮮嫩的油雞上鋪滿新鮮青蔥，增加脆口口感，與油雞一同入喉，層次豐富，香氣在嘴裡釋放，口齒留香。

▲滿滿一桌相當過癮，店家有室外座位區。

▲同時也有室內座位區，三五好友、家人聚餐都相當合適！

！
▲台南的美食，就是幾乎每家都好吃。而羊城油雞，肯定能讓你留下深刻印象。

【羊城油雞】

地址：台南市中西區開山路121號

電話：062148555

營業時間：10:00-14:00；17:00-20:50

粉絲專頁：https://bit.ly/3JMalL5

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