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[中部美食] 活龍蝦現撈！台中益民商圈浮誇海鮮粥【58號粥舖】 [複製連結]

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發表於 2022-3-10 00:09:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

活龍蝦現撈！台中益民商圈浮誇海鮮粥【58號粥舖】

【58號粥舖】位在台中益民商圈附近，除了主打各式現撈現煮的高檔活體海鮮外，還有很多特製港澳風味小菜，想品嘗不一樣的粥品來這裡就對了！

主打新鮮食材、無加工製品、堅持純手作的【58號粥舖】除了各式現撈現煮的高檔活體海鮮外，還有很多特製港澳風味小菜，打破粥舖美食給人很平凡的既定印象，開業至今靠著客人的口耳相傳，累積了許多死忠粉絲！

依照季節不同，魚缸不定時會放一些頂級的活海鮮：像是帝王蟹、三點蟹、波士頓龍蝦、澳洲龍蝦、大沙公、大沙母等，客人若喜歡吃新鮮海產，都可以跟老闆點餐，而店裡也有提供無菜單料理，歡迎各位來體驗驚喜。

活龍蝦2吃：清蒸及煮粥

粥品或高湯都是當日使用昆布、雞骨與各式各樣的海鮮現熬，不一樣的湯品會用不一樣的海鮮做搭配，沒有添加味素與味精，像是龍蝦粥裡就有龍蝦、日本小干貝、魷魚、小卷、鮮蚵、海瓜子、魩仔魚，鮮味爆棚的豪華粥品，讓人吃完都要小心痛風了 !

龍蝦肉質Q彈又扎實，有著滿滿的鮮甜。

小卷口感彈牙帶有一些嚼勁。開胃小菜－手工小黃瓜＋梅味番茄＋陳醋蘿蔔

港澳風味的醃漬小菜皆為手工製作，精美刀工讓小菜醃漬更入味，是屬於每日限量，當天賣完就沒有了，太晚來可就吃不到！

番茄一口咬下，馬上在嘴裡爆汁，酸中帶甜的港澳風味梅子汁與濃濃番茄味混搭在一起，實在是絕讚好滋味！

陳醋蘿蔔有著脆脆辣辣的口感，非常涮嘴，是伴粥入口好夥伴。

潮州滷水文昌雞

選用來自中國海南省的文昌雞，因飼養方式與一般肉雞截然不同，使得雞肉更Q彈軟嫩，且膠質成分超高，而店裡用的都是當天現宰的溫體雞，新鮮雞肉與薑蔥醬一起入口，肉質的鮮味又提升一個層次；皮質與肉之間的膠狀果凍讓嘴裡充滿了濃厚又涼爽的口感，喜歡品嚐雞肉的朋友可別錯過囉。

潮州滷水拼盤

饕客最愛的陳年老滷，使用大量的天然香料來滷製，充滿煙燻風味的滷鴨翅，肉質結實耐嚼，讓人啃得非常過癮。

滷豆腐超嫩，大口咬下多汁又入味。

】
每嚼一口豆干都有秘製滷香在嘴裡飄逸，讓人一口接一口停不下來呢！

有別於一般工廠統一製作的鴨血，用傳統手工製作不僅不黏牙，又充滿彈性，不管熱熱吃還是冷冷吃都是好滋味。L號大干貝

高級北海道生食級干貝超級鮮嫩！建議用一口塞進嘴裡的吃法，既爽快又過癮！

老闆在干貝裡頭加入酸酸甜甜葡萄醋醬，也讓整體風味更加提升。

老闆原本是飯店主廚，由於近兩年受新冠疫情衝擊餐飲業，讓飯店生意銳減，老闆以此為契機，離開了飯店，開了一間屬於自己的店，將原本五星級飯店的好味道分享給客人，來到58號粥舖除了可以看到活跳跳的海鮮外，特殊的醃漬與滷製手法都是外面吃不到的好味道！

【58號粥舖】

店家地址：台中市北區錦新街58號

連絡電話：(04)2225-6057

營業時間：周二到周日上午12:00 - 下午10:00

粉絲專頁：https://bit.ly/3Ft86dj

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