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[中部美食] 「乾隆御膳一刀肉」台中大里歡聚首選 滿漢全席上菜啦！ [複製連結]

kinhwa

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發表於 2022-3-24 00:38:15 |只看該作者 |倒序瀏覽
「乾隆御膳一刀肉」台中大里歡聚首選 滿漢全席上菜啦！



大和屋日本國際美食以新鮮為經、以精緻為緯，將日式手藝與中、西方的經典菜色相互融合，創造出更多元化的美味。不管是各種大型宴會、抑或是個人精緻的懷石料理，大和屋都能滿足您的需求。想要舉辦大型聚會，卻正為不知道該去哪間餐廳為苦嗎?想吃日本經典的懷石料理，卻正為不知道該去哪間餐廳而煩惱嗎?

大和屋國際美食館，從1998年成立至今，在台中已有崇德店、大里店、金華屋婚宴會館、臻悅美饌婚宴會館、西區大和招待所多家分店。皆是秉持著新鮮、精緻的料理精神，以日式料理的手藝融合中、西方餐點的特色。創造多元、獨特的料理風格。

而位於大里區中興路上大和屋國際美食館大里店，以婚宴會館為主打，不管婚禮喜宴、公司尾牙、謝師宴、學生社團活動等等的各種專案服務，大里店皆能滿足各種需求。可以先在網路上預約參訪，餐點的部分也是可以相互協調作挑選，打造一連串專屬的服務。


▲從門口即可以感受到大和屋氣派的排場，停車場非常寬敞，車位數也相當足夠。


▲大廳非常寬敞明亮，設有告示牌及客服櫃台，不必擔心找不到活動場地。

大和屋大里店一共有兩層樓四個廳，皆可以預約參訪，打造出多樣的宴會餐飲環境，提供獨家精緻美饌餐食與獨立空間，完成心目中的理想，點亮美好幸福時刻。




▲大型宴會廳相當寬敞、明亮，各種設備應有盡有，不管是公司尾牙、春酒或是婚禮喜宴都非常適合，皆可預約參觀。

除了大型宴會廳之外，也有獨立空間的包廂，適合家庭、親友圍著圓桌聚餐、聚會，包廂空間皆有很好的隔音措施，提供專屬的用餐環境，在聯繫感情時不會被外在的聲音打擾，非常舒適。


▲獨立空間的包廂，提供絕對舒適用餐環境。

包廂之外也設有單純的開放式餐桌可以享用美食，用餐環境一樣很寬敞、舒適，不會有餐桌與餐桌間彼此緊鄰造成擁擠的困擾。


▲舒服的用餐享用精緻美饌。

乾隆御膳一刀肉

從餐點名稱即可知道這道菜來頭不小，相傳是清朝乾隆皇帝的所享用的膳食。


▲外觀上呈現金字塔狀的肉塔非常震撼、吸睛，不愧是皇帝的御膳的餐點啊。

這道料理的製作手法非常精細，首先需將精選過的梅花豬肉以蒸煮的方式至熟，接著將蒸好的肉壓緊，使鬆軟的肉變扎實，讓食用的口感更佳。接下來即是精彩的重頭戲，以一刀未斷的手法將五花豬肉，慢慢的切、一層一層的切下來，像抽絲剝繭似的，切下來，這非常需要仰賴師傅的耐心及刀工，因為稍微一閃神，即可能出差錯，肉塔就會不完美。這也是為什麼這道料理取名為一刀肉的原因。最後再將切好的肉放入模型中，二次蒸熟，這道美味的料理即完成了！


▲驚人的肉塔旁邊搭配的梅花豬肉玫瑰花，擺盤非常氣派。

肉塔並非是做「空塔」，裡面可是塞滿特色梅乾菜，搭配由上淋下了東坡肉特製的醬，豪爽地放入口中，滑嫩的五花肉入口即化，肥瘦均勻分布的油質、鹹甜的滋味恰到好處，完全不會油膩，一吃即上癮，這道菜一定是一上桌，就立馬被清盤的美味啊！


搭配一旁的窩窩頭，包好肉、包好菜，一口吃非常享受。

香檸浙江鳳尾魚

接下來也是非常具有特色的一道料理，從外觀上即可看出它的與眾不同。料理手法是使用江浙菜的作法，先將鳳尾魚拿去油炸，必須非常嚴格的控管火侯，使魚的骨頭炸成酥脆，可以直接食用的狀態，接著用特製的蜜酸醋醬去翻炒，讓每一尾魚都有沾上。最後再將鳳尾魚的魚頭朝下、魚尾朝上，就像鳳凰的尾巴一樣高高翹起，在擺盤、設計上非常用心。



吃起來酥脆的恰到好處，非常完美，搭配特製的醬汁，甜蜜與醋酸相容，絲毫沒有一點違和感，口感非常清爽，很適合拿來當主餐的前菜，酸甜的滋味非常開胃。

野蔬莎莎佐羊肩排

鮮嫩可口的羊肩牌，不管是單吃又或者搭配抹在一旁的法式黃芥末醬汁，都非常好吃，不會有令人害怕的羊騷味。


特製的莎莎醬沾著新鮮的沙拉吃非常清爽。愛吃西式料理的人，千萬不能錯過這道美食。

多種風格料理，食材新鮮度與品質皆精心挑選、嚴格把關，每道料理皆經過各個經驗豐富的主廚，純手工、手作而成，沒有使用任何人工機器製作，從餐點的外觀即可以感受到主廚精湛的手藝、刀工、料理方式，美味程度也是令人難以忘懷。



精緻、新鮮的餐點，寬敞、舒適的環境，客製化的專屬服務，不管是要舉辦大型宴會的活動，抑或是小家庭的聚餐，大和屋日本國際美食館提供最專業、最完美的服務，是歡聚首選。

【大和屋日本國際美食館 大里店】

店家地址：台中市大里區中興路二段2號

店家電話：0424865488

營業時間：週一～週日（10:00~21:30 ＆週六營業時間為10:00~19:30)

停車資訊：門口前有附設停車場

粉絲專頁：https://bit.ly/3skPesr

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