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[南部美食] 嘉義【莊記】火雞肉飯口口甘甜，吃的是嘉義的家鄉風情 [複製連結]

kinhwa

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發表於 2022-3-5 00:12:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

嘉義【莊記】火雞肉飯口口甘甜，吃的是嘉義的家鄉風情

來到嘉義遊玩，美食總不能少了「火雞肉飯」，一出火車站火雞肉飯的招牌林立四方、遍布周圍，然而有故事與歷史的火雞肉飯，吃的不只是美味，還有滿滿的嘉義風情。

【莊記火雞肉飯】位在嘉義市區美食遍布的新生路上，招牌外觀有著古木板與書法字樣的古味在，一入內的環境更是顛覆以往對古早味火雞肉便當店的想像。

一旁掛著一大幅畫是嘉義獨有的風景與特色，從右而左是阿里山小火車、阿里山日出、蘭潭風景區的景緻、射日塔（舊日本神社）、台灣稀有動物雲豹、嘉義噴水池、嘉義文化中心所獨有的「杉池」、彌陀寺吊橋，吃著火雞肉飯抬頭欣賞大自然的景致與歷史軌跡的延續，每一畫面都是一個故事、有如從古老的記憶中喚起般，有任何想問的畫作意義，別客氣問老闆準沒錯。

火鷄肉片飯

火鷄肉飯

火鷄肉飯&火鷄肉片飯

莊記的火鷄肉飯使用正統的火鷄肉，不以肉雞作為混淆，讓來到店裡的客人都能吃到純正的火鷄肉飯，且吃之前還有個重要的儀式！用筷子將底部的湯汁均勻地將白飯沾好沾滿，這樣每口就都能吃到鹹香甘甜的火鷄肉飯風味，而火鷄肉的軟嫩不在話下，搭配經典油蔥酥更是對味。

火鷄肉切盤

使用火鷄厚實鷄腿肉的部分，吃起來相當多汁、Q彈有嚼勁，一入口便被那驚人的口感給震懾住，沒吃過的朋友肯定要點上一盤！

涼拌豬耳朵、綠花椰冷盤

店內每一菜色幾乎都是銅板價格，點一碗火鷄肉飯搭配冷盤一起吃更能豐富午晚餐的餐桌菜色，而這兩款幾乎是嘉義人必配涼菜，淋上滷汁十分下飯。

魯白菜

魯白菜加入了扁魚拌炒增添香氣，以白菜純粹的甘甜風味作呈現，清爽無負擔，搭著火鷄肉飯一起吃更能增添美味。

排骨酥湯&苦瓜排骨湯

湯品一端上來，便能感受到老闆的用心，以古早使用的盅碗盛裝，剛好的份量喝得到濃郁又清爽的湯頭，且排骨都是老闆自己炸製後再入湯熬煮，軟嫩化口風味滿滿，如果胃還有空間的話，喝上一碗非常暖心。

「我有火雞肉飯，你有故事嗎？」，來到嘉義似乎可以以這樣的開頭開始遊歷嘉義的風俗民情與美食，而老闆不純粹只賣雞肉飯，希望來到【莊記火雞肉飯】的客人都能好好地、真正地認識嘉義，而用完餐離開前老闆娘的一句：「有吃飽嗎？」，讓他鄉打拼的遊子在心上被重擊一番，一股暖流串流於心，有溫度的火雞肉飯，在【莊記火雞肉飯】才能吃到。

內用乾淨且舒適的空間，是老闆想帶給客人的堅持。

莊記火雞肉飯

店家地址：嘉義市東區新生路660-5號

店家電話：052765331

營業時間：10:30–20:00 (週二公休)

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av34022

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發表於 2022-4-10 10:49:45 |只看該作者

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