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喝了那麼多咖啡 燭芒咖啡的味道你嘗過麼？
燭芒這支咖啡豆是ninety plus為數不多的親民又好喝的豆子之一，像許多其他的90+咖啡豆一樣，燭芒也是一支被過度粉飾的咖啡豆，她的本名是耶加雪菲。
咖啡豆在傳統日曬的加工之下，極難出現口感乾淨純粹的咖啡，而這支豆子，既有水洗豆的純粹明快，又有傳統日曬豆的嫵媚溫柔，複雜的花香和層次分明的果酸在唇齒間交相輝映，正是盛夏的滋味。
Levelup的衣索比亞日曬西達摩————Drima Zede 燭芒
品名：Drima Zede 燭芒
產地：衣索比亞 西達摩
海拔：1750-2000
處理法：日曬
風味描述：相較一般的日曬處理豆，風味更為乾淨明亮，中等的醇厚度，前段以熱帶水果為主，伴有輕微的發酵感，中段有荔枝和芒果的風味，後段以黑糖結尾。
隨著90+的名聲大噪，產自衣索比亞希達莫地區的燭芒走進了諸多咖啡館的菜單。眾多咖啡er的微博&票圈都在刷，火熱程度不亞於同為90+旗下的nekisse90+ 的豆子跟一般習慣的精品豆在命名上採取完全不同的方式。 首先是名稱中不像一般會有產區與莊園名稱，每款豆子是依照風味而取名。
比如燭芒，在當地方言中是 「best approach」 的意思。 90+的取名通常是由一個風味的概念開始，然後取名，再開始到產區與合作農莊的選擇。 在這點上跟一般很不同，是帶有boutique 經營風格的一個品牌。
燭芒的日常沖泡也相當的容易上手，豆子本身風味豐富，無論是清新的滴濾泡法，還是濃厚的意式沖煮，都能很好的展現出本身的氣息。
燭芒迷人的水果調性繼承了傳統埃系日曬所賦予的迷人香氣，毫無保留地表達圓潤飽滿回味綿長的甜蜜和恰到好處惹人生津的果酸。燭芒的日常沖泡也相當的容易上手，豆子本身風味豐富，無論是清新的滴濾泡法，還是濃厚的意式沖煮，都能很好的展現出本身的氣息。
雖然介紹了這麼多，但每個人心中都有屬於自己的一杯燭芒，快去尋找屬於你的獨特風味吧！
(潮流咖啡)
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發表於 2023-1-31 00:38:11
