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[食譜] 鯖魚佐毛豆炒蛋 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2023-3-10 00:39:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

鯖魚佐毛豆炒蛋

材料：鯖魚片1片、毛豆仁50g、雞蛋2顆、紅椒少許、黃椒少許、沙拉葉30g、紫洋蔥少許、糙米1杯（150g）

調味料：檸檬1/4顆、鹽1小匙、胡椒1小匙、日式和風醬1小匙

作法：

1. 將鯖魚片放在烤盤上，擠點檸檬汁，放入烤箱以180至200℃烤約15至20分鐘。

2. 煮一鍋水，加1小匙鹽巴，汆燙毛豆仁約3分鐘後撈出備用。

3. 在平底鍋倒1匙油（分量外），先用中火拌炒毛豆仁，再倒入蛋液，炒至蛋八分熟，撒點胡椒粉，即可起鍋。

4. 鯖魚加上毛豆炒蛋、沙拉葉、彩椒和紫洋蔥，淋上日式和風醬，搭配糙米飯完成一餐。

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