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[北部美食] 基隆必吃銅板小食!手工現包燒邁一粒13元，兩種吃法一次滿足 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2023-10-4 00:06:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

基隆必吃銅板小食!手工現包燒邁一粒13元，兩種吃法一次滿足

位於基隆火車站後站的經典必嚐小吃，主打「燒邁」、「乾麵」、「排骨酥湯」及「特色小菜」，並以銅版價呈現高CP值餐點。除此之外，店家還貼心提供宅配服務，只需透過臉書下單，即可在家品嚐基隆特有小吃。穿梭於基隆巷弄間，人們總會提及廟口夜市和那些知名老店美食，而隨著時代變遷，資訊流通的進步，許多藏於城市角落只為當地人所知的老店也逐漸聲名遠播，得到不少觀光客的青睬。

擁有70年歷史傳承三代的老牌莊燒邁大王，為基隆在地知名老店之一。過去曾於仁愛市場附近的土地公廟竄起一陣風頭，打動無數基隆鄉親，但隨著老闆年歲增長而決定退休，因此沉寂了好一段日子。直至2021年，第三代傳人決定重燃父輩事業，讓古早味基隆小吃的美味得以延續，換址營業後，也一如既往地吸引不少在地居民及遊客前來回味。

▲店家位於火車站後方的成功二路上。

踏入店內，沒有浮誇的裝潢，大多保留了老屋原有的簡樸及歷史底蘊，簡單而溫馨，少許的坐位區則提供顧客一處靜謐用餐環境；開放式的烹飪空間、透明化的製作過程，讓你邊品嚐邊參與食材一步步成形的過程，可謂視覺與味覺的雙重饗宴。

店內專攻燒邁、乾麵、排骨酥湯及各式特色小菜，以精簡菜色凸顯其蘊藏的美味，並以銅版價呈現高CP值餐點。燒邁是由新鮮魚漿及豬絞肉製成，每日手工現包售完即空，搭配燒邁的靈魂沾醬也是店家親手調配的完美比例，而食材則是與在地檢驗合格的肉商攜手提供品質穩定的肉品。

｜燒邁
大顆且餡料豐滿的燒邁一粒只要13元！外皮薄嫩Q彈，搭配「新鮮魚漿」及「豬絞肉」製成的內餡，一口咬下，即品嚐到海鮮的鮮甜和豬肉的Q嫩，亦可沾上獨家調製的甜辣醬使風味更上一層樓。

｜燒邁湯
燒邁除了乾吃外，製成湯品也格外優秀，配上每日現熬的大骨湯，撒上香菜賦予其香甜滋味，保證一試上癮。

｜乾麵
乾麵則是使用寬扁麵製成，均勻攪拌seafood醬汁後，入口瞬間鹹香繚繞於口腔，讓人一口接一口停不下來。

｜排骨酥湯
手工製作的排骨酥工序繁複耗時，得經三步驟從醃製、酥炸到蒸煮，才造就軟嫩彈牙的排骨，最後加入大骨湯底提升整體香甜氣息，一喝入魂。

｜吉古拉
基隆獨有的特色名產，使用魚漿手工製作，烤製後香氣逼人，入口的薄嫩口感令人驚呼。

｜三層肉
使用特殊煮法使肉質軟嫩，油花及瘦肉均勻分布讓口感漸層有序，搭配香菜及醬料一同享用，更是豐富其鮮甜滋味。

對於遠在他鄉的顧客，老牌莊燒邁大王也貼心提供宅配服務，只需透過臉書下單，即可在家品嚐到經典基隆美味。

老牌莊燒邁大王

店家地址：基隆市中山區成功二路49號

店家電話：02-24252121

營業時間：06:00 – 20:00，週一公休

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