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[北部美食] 麻辣控必收台北名店！鍋物配川菜超滿足還享豆腐鴨血吃到飽 [複製連結]

kinhwa

天使長(十級)

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電梯直達

1樓

發表於 2023-10-10 06:49:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

麻辣控必收台北名店！鍋物配川菜超滿足還享豆腐鴨血吃到飽

對於喜歡吃辣的朋友來說，四川的麻辣風味可說是最好的心靈慰藉，雖然川菜館不少，四川麻辣鍋更是一家接著一家，但要想找到可以一次享用到道地四川菜餚與鍋物的店家可就不容易了，這間位於台北車站周邊的【瓦法奇朵】就能滿足你對美食的渴望！台灣人愛吃鍋，對於麻辣更是情有獨鍾，這家位於台北中正區信陽街上的【瓦法奇朵】可說是麻辣控們必收的口袋名單，不僅交通位置方便，鄰近捷運台北車站M6出口，店家以鍋物搭配川菜的獨特風格，更是擄獲了一眾饕客的胃。

裝潢有別於中式氛圍的川菜館，店家的外觀以黑、白營造出現代的簡約風格，店內更是使用大量射燈、霓虹燈管營造酒吧般的時尚氛圍，比起傳統的中式裝潢更能讓人放鬆，讓饕客們能有不一樣的川味體驗。

店裡分成兩層樓，一樓是較為明亮、輕鬆的風格，適合家人朋友一起聚餐；二樓特地壓低了光線，並搭配各種霓虹燈管，綠植點綴其中，呈現出低調、質感滿滿的氣息，適合情侶約會，與比較喜歡安靜氛圍的朋友們。

▲一樓（上）與二樓（下）有不一樣的氛圍。

▲一旁也有多種醬料供顧客取用。

店家主打鍋物搭配川菜的用餐方式，除了有四種鍋底可以選擇之外，也可以相互搭配成鴛鴦鍋，兩種口味一次享受！搭配四川燃麵、晾肉等菜餚更是滿足，同時也有薯條等特色熟食可以選擇，讓饕客來到店內不只是吃鍋，更是一場以美食遊歷四川的味蕾之旅。

▲菜單的設計也極具巧思，以對開的設計搭配門鈸與門環，打造出宛如古厝大門的模樣。

│鴛鴦鍋－皮蛋香菜鍋／四川麻辣鍋

兩種鍋底皆是以大骨湯為基底，皮蛋香菜鍋加入了香菜與弄碎的皮蛋，經過滾水煮過的皮蛋沒有了常見的難聞氣息，只剩下香菜與大骨湯交織的清爽香氣；四川麻辣鍋是由精選辣椒、辛香料、蔬果熬製而成，香氣濃郁、辣勁十足，富有層次、不死辣的風格，是來店必點的招牌湯底。

▲Q彈鮮嫩的鴨血吸收了滿滿湯汁，與麻辣湯底更是經典組合，同時店內的鴨血、豆腐、白飯都可以無限續，相當佛心。

▲獨特的皮蛋香菜鍋底是只有店裡才能嚐到的美味。

▲牛肉盤。

除了肉類之外，吃鍋最重要的便是海鮮了！店裡除了有許多海鮮可以品嚐之外，若是當月壽星更能享受到獨特的「海鮮塔」，幾歲就送幾隻蝦，也可以選擇替換成干貝或相互搭配，霸氣海鮮塔一上桌直接成為全場焦點！生日聚餐來此準沒錯！

▲想品嚐海鮮塔的壽星朋友記得要先預約喔！

▲四川燃麵。將Q彈的麵條淋上特製醬料攪拌，並擺上牛肉片與炸地瓜，讓軟嫩的牛肉與醬汁的香氣在口中融合，香辣的滋味搭配甜蜜的地瓜層次十足，讓人欲罷不能。

▲四川晾肉。晾肉是由小黃瓜搭配川燙豬五花薄片製成的涼菜料理，以筷子同時夾取小黃瓜與肉片，沾著油潑辣子一起入口，清爽的口感相當開胃。

▲香辣的口水雞更是必嚐的川菜美味，搭配麻辣鍋一起享用，更能享受到不同層次的麻辣體驗。

▲獨家的松露薯條，不論是單吃、下酒、配餐都相當合適。

【瓦法奇朵】精心製作的各種湯底、川菜深受許多饕客喜愛，香辣過癮的風格更是許多嗜辣者必嚐的美味，想聚餐、想慶生、想讓味蕾來點刺激的朋友，來店裡就對了！

【瓦法奇朵（W.麻辣BAR）】

店家地址：臺北市中正區信陽街29號

店家電話：0223110215

營業時間：11:30–22:00

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