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[北部美食] 新北質感咖啡廳｜純手工製作司康、軟餅乾特調氣泡飲清爽解膩 [複製連結]

kinhwa

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發表於 2024-1-1 03:40:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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新北質感咖啡廳｜純手工製作司康、軟餅乾特調氣泡飲清爽解膩

今年8月在新北三重剛開幕的【OLD BOY 咖啡甜點】提供手作司康、軟餅乾及各式手作甜點，搭配上店家的特調飲品絕對是下午茶的完美選擇！
坐落新北三重的【OLD BOY 咖啡甜點】為今年新開幕的咖啡廳，店內的裝潢設計簡約且極具質感，有著獨特的異國情調，可以看出店家對於細節的用心，「OLD BOY」的誕生源自於老闆本人喜歡甜食的愛好，經過其不斷地努力和研發後便自行開創了品牌，為了讓口碑能夠快速傳播，本為網路工作室的店家決定開設實體店面，讓這份美味可以與更多人分享。

店內主打司康與軟餅乾兩大類點心，老闆堅信專注在一、兩樣甜點上，然後將其研發到極致才是品牌成功的關鍵，老闆會在親自試吃各家甜點，並研發出自己認可的口味後才會販售給客人，而除了司康和軟餅乾，店家也有販售少量的千層蛋糕、水果塔以及可以搭配的各式咖啡與特調飲品。

▲店家進行司康製作。

▲搭配司康的果醬，也是由老闆親自挑選。

｜司康

店家不滿足於使用單一種類的奶油，而是選用三款不同的發酵奶油進行融合，搭配日本進口麵粉製作，這樣用心的選材讓司康的口感層次豐富，香氣撲鼻，呈現出最高品質的美味。

▲金沙芋見泥、柚香金萱、奶油香蒜起司。

▲鹹蛋黃與芋泥的香氣完美結合的「金沙芋見泥」，獨特的鹹甜口感讓人一試成主顧。

▲清爽的柚子醬搭配淡淡茶香的「柚香金萱」。

▲「奶油香蒜起司」將濃郁香蒜與鹹香起司結合，整體散發出濃烈的奶油香氣，外酥內軟的口感讓人回味無窮。

｜軟餅乾

在國外已流行多年的軟餅乾，在台灣相對少見，軟餅乾可以變化出多種不同的口味。不論是韓系或歐美系軟餅乾店家皆有提供，且在製作的過程中皆會混入少許碎餅乾於麵糰中，創造出層次分明的口感，店家希望能夠藉由自身推廣，讓更多人知道這款點心。

▲棉花糖巧克力脆餅。

▲棉花糖蓮花餅乾。

▲棉花糖OREO。

｜提拉米蘇

除了司康與軟餅乾，就連經典的提拉米蘇也有獨特的創新，店家選擇不添加任何鮮奶油，口感較為綿密紮實，並在使用的咖啡液中加入的奶酒，創造出豐富的香氣。

｜水果塔

以酥脆的塔皮、馬卡龍杏仁粉融合綿密奶油、香濃的香緹以及頂層的新鮮水果等四種不同的層次堆疊而成，讓客人在品嘗時每每感到驚豔。

▲「柚子特調氣泡飲」，使用天然食材和阿爾卑斯山純淨水源結合的法國果露與韓國柚子醬調製出既清新又不過於甜膩的口感。

儘管【OLD BOY 咖啡甜點】開設的位置被連鎖咖啡店包夾，但店家憑藉著新穎的口味和匠心獨運的甜點，成功開創了自己的風格，店家希望能夠繼續將美味的甜點分享給更多人，並伴以「OLD BOY」為名，一步步朝理想邁進。

OLD BOY 咖啡甜點

店家地址：新北市三重區中正北路85號

店家電話：02-29899898

營業時間：周二至周六 11:00-22:00

周日 11:00-21:00

周一 13:00-22:00 (每月第二、第四個周一公休)

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funnytey

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發表於 2024-1-4 16:54:23 |只看該作者

咖啡配糕點美食！人生一大享受！謝謝您

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