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[南部美食] 新市最強當歸鴨！六十年老店傳承獨門秘方迷人風味老饕必嘗 [複製連結]

kinhwa

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電梯直達

1樓

發表於 2024-1-2 09:10:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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新市最強當歸鴨！六十年老店傳承獨門秘方迷人風味老饕必嘗

傳承自鴨母寮市場著名小吃的《一鴨2腿》，來到新市區展店了！不論午餐晚餐，平價又美味的料理，絕對是你的第一選擇。位於新市區中正路巷內的《一鴨2腿》，周邊停車便利，不論外帶回家和家人品嚐，或者內用都很方便！

老闆娘自小生活與當歸鴨為伍，父母每日細心的熬煮，與熟客們的暖心寒暄都映照在他的心中。如今，老闆娘也有了自己的家庭，帶著自家六十年的傳承，加上自己的創意和口味，將從小品嘗的美好口味傳達給其他區域的居民。

▲富有設計感的招牌，也展現了復古創新的氛圍。

原先在關廟深耕五年，深受在地居民和觀光客的喜愛，如今來到新市展店近半年，持續用傳承下來的獨門秘方，攻佔新市人的味蕾。

▲店內環境明亮，乾淨舒適，不同於以往的小吃店。

當歸鴨麵線

店家傳承自《當歸鴨一號》的特色，主打使用原塊肉，不把肉切開切薄，燉煮軟嫩的整塊鴨胸肉，咬起來仍帶有口感的嚼勁，能夠享受大口吃鴨肉的快樂！麵線裹滿了當歸的香氣，每一口都讓內心充滿溫暖。

雞肉飯

▲雞肉飯用的鹹菜絲經過鴨油翻炒，口味清爽不死鹹，也是餐點好吃的關鍵。

販售雞肉飯的當歸鴨專賣店？是在其他地方無法品嘗的搭配！與其他店家不同的是，這裡的雞肉飯淋上特製的鴨油，讓整碗雞肉飯裡帶有淡淡的當歸香氣。老闆說，最初很擔憂這個口味會不受客人喜愛，後來經過客人的好評才決定保留下來。

店家自製的小魚乾辣油，可以加入雞肉飯中享用！使用小魚乾和豆豉翻炒製成的辣油，口味層次豐富，還能嘗到小魚乾的鮮美滋味，店內也有另外販售。

鴨米血切盤

只有在鴨肉店才能找到的鴨米血，純手工製作，又Q又軟的口感是許多人心中的第一名，淋上特製滷汁增添許多風味。

排骨飯

又厚又大的里肌肉原肉，先炸再滷，口感豐富，汁水飽滿，搭配清爽的蔬菜，簡簡單單又滿足的一餐！

鹹菜鴨

夏季氣溫高，許多人擔心喝當歸湯會過於燥熱，店內也有提供許多清湯的選擇，讓你在炎炎夏日也能安心品嚐！。鹹菜主餐與配飯的料理手法不同，切絲與鴨油翻炒過香氣更足適合配飯，煮湯則是切成塊狀，並蒸燉的方式烹調，讓鹹菜的香氣融入湯中。每碗清湯，都是一盅一盅放入蒸籠，文火燉煮而來，因此肉質呈現淡淡的粉紅色，這樣煮出來的湯，不僅濃縮鴨肉的精華，肉質更是鮮嫩多汁！

《一鴨2腿》傳承了六十年老店的精神，再重新開發創新，讓口味更適合來到新市工作的年輕人和外地人，除了到店購買，也有提供店家外送和外送平台的服務，忙碌之餘也能輕鬆品味料好實在的美味！

一鴨2腿

店家地址：台南市新市區中正路66巷21號

店家電話：(06)5890650

營業時間：11:00～13:30，17:00～20:00，

週日公休（其餘休假時間以粉絲專頁公告為主)

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funnytey

主天使(六級)

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2樓

發表於 2024-1-4 16:42:55 |只看該作者

一級棒的色香味俱全的美食啊！謝謝您！

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