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發表於 2024-1-25 00:09:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

中壢復古食堂大啖懷舊美食！必吃招牌滷豬腳、特製辣乾麵

濃油厚醬的極品工法，造就完美無瑕的滷豬腳，搭配經典飯麵小吃，讓食客們吃得津津有味，街頭巷尾找不到的美味，盡在中壢古早味的懷舊食堂！位於中壢區中正路四段的「李氏珍食堂」，鄰近網友狂推的台灣迪士尼（台灣地景花園）及崙坪文化地景園區，除了招牌滷豬腳及獨門不二醬之外，更保留傳統美食好手藝，將滷肉飯、乾拌麵復刻還原，呈現令人感動的好味道！

老闆曾從事室內設計相關行業，因此能巧妙運用專業來規劃，取材來自老屋元素的舊窗台、老木板，以及精美的神桌雕刻，傳達出古色古香的復古時尚，在此用餐不僅舒適，環境氣氛更倍感親切。

菜單品項豐富多變化，光是豬腳就分為腿庫、中段、豬腳蹄及全瘦腿庫，還有滷肉飯、豬油拌飯等經典小吃，加上乾拌麵、餛飩麵與小菜，讓傳統美食再升級，經濟實惠又好吃！

▲復古食尚的環境氣氛。

▲店內桌椅運用不同材質玩出新創意。

▲老舊窗框也能增添變化。

▲腿庫豬腳飯

來此必吃的滷豬腳，色澤油亮可口、肉質鮮嫩多汁，一般而言，腿庫選用豬前腳部位，吃起來肉質較嫩，而且不會有乾乾柴柴的感覺；加入滷蛋、滷豆腐及筍絲的「腿庫飯」，亦或帶骨的中段部位都十分美味，豐富膠質與醬香，使白飯變得更誘人，讓人吃了天天來報到！

特別的是，每日從市場新鮮採買的溫體豬腳，需要先洗淨拔毛、油炸，滷完再浸泡10小時入味，做工相當繁雜耗時，但做出來的品質有目共睹。

▲肥嫩鮮香的腿庫相當誘人。

▲中段豬腳飯

▲特製辣乾麵，加入店家自製的「不二醬」，若吃得喜歡也都可購買罐裝不二醬回去，在家煮麵、簡單拌來吃就能很美味。

▲拌入不二醬的麵條香氣十足。

▲豬肉片與泡菜的組合相當對味！

「特製辣乾麵」可自由選擇辣度，拌入不二醬相當入味，放上豬肉片與泡菜，讓整體口感更豐富，另有特製辣冬粉與抄手麵，都是其它地方吃不到的美味。

獨家精製的不二醬，以釀造生醬油為基底，加入芝麻油、薑、丁香等辛香料，再搭配濃縮果汁，呈現出醬料最鮮甜的風味，拌麵拌飯或沾醬食用都非常適合！

「蒜香乾拌麵」看似簡單調味，卻能帶出濃濃蒜香，搭配肉絲與青菜，搖身一變成為極品美味，古早味的代表當推這一味！

▲酸甜泡菜清爽無比

▲蒜香乾拌麵

▲餛蛋湯

湯頭以虱目魚骨精燉而成，鮮香醇厚的質感，喝起來自然回甘，無論是原味的虱目魚丸湯，或是青菜瘦肉絲湯，都能煮出高湯般的鮮濃。

將餛飩、滑蛋與青菜合而為一的「餛蛋湯」，湯頭堅持不添加味精，餛飩皮吹彈可破，肉餡飽滿紮實，佐以滑蛋點綴清爽口感，料鮮味美值得一嚐！

▲手炒辣椒醬

無論飯麵或小菜，只要加了自製的手炒辣椒醬，美味都會提升一個層次，還可以帶回家與家人分享，獨辣辣不如眾辣辣，吃得過癮最重要！

餐點用心又美味的「李氏珍食堂」，相當重視品質與做法，在什麼都講求速成的時代裡，仍能堅持手工製作，也讓來此用餐的客人們吃得更安心，五味俱全的味蕾體驗，歡迎您來親自感受！

李氏珍食堂

商家地址：桃園市中壢區中正路四段121號

商家電話：(03)498-8589

營業時間：11:30-14:30；17:00-19:30 (週日週一公休, 依店家公告)

停車資訊：路邊停車

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