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石門鐵觀音茶(熟茶)
石門鐵觀音茶，連續11年入選農漁會百大精品之一，品牌形象受到肯定。石門茶區位於新北市石門區，當地盛產鐵觀音茶，石門茶區是台灣唯二，同時也是最大的鐵觀音產區。當地鐵觀音種植面積130公頃，每年產量約六萬公斤，在台灣相當受歡迎，同時也銷往日本、美國等海外市場。
石門鐵觀音，是以新鮮茶菁精心焙製而成。外觀墨綠緊結成半球狀。湯色金黃，鮮澈生動。茶香濃郁持久，茶味甘潤圓滑，入口生津，喉韻無窮，系茶中之珍品。石門鐵觀音適合小壺泡飲，配以小茶杯，隨斟隨酌，雖經數泡仍香高味厚。
石門地區雖位於濱海地區，但屬背風側，因此種植茶葉成效良好。在民國八年時引進「硬枝紅心」茶種製作包種茶，但由於硬枝紅心枝幹結實、萌芽較少，包種茶較無競爭力。70年時配合茶葉改良場，引進鐵觀音製法，並依當地氣候調整製法，做出來的石門鐵觀音茶茶湯醇厚甘潤且帶有弱果酸香味，很受消費者喜愛。至今，石門區已經是台灣最大地鐵觀音茶產區。
(石門區農會)
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發表於 2024-2-9 00:38:14
