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月餅餅皮熱量差異大！低熱量月餅怎麼挑？吃柚子不能吃什麼藥？
中秋節少不了吃月餅和柚子，常見月餅有綠豆椪、芋頭酥、蛋黃酥，現在也有流沙月餅、冰淇淋月餅，甚至專為減肥人士設計的低卡月餅，究竟月餅要怎麼吃才不會變胖呢？《Hello醫師》教你4招挑選月餅的方法，並告訴你哪些人須避吃柚子，以免產生健康問題。
月餅熱量驚人，最高破千卡！
想減肥或維持身材的人，享受月餅的同時，也得注意攝取量唷！一個正常大小的傳統月餅，通常卡路里約300~700大卡，有些廣式月餅甚至超過1000大卡。
新加坡的營養學家 Cyndy Au 表示，因為月餅含有大量糖和脂肪，所以卡路里很高。以包有2個鹹蛋黃的蓮蓉月餅約900大卡來說，總脂肪含量約55克，相當於11茶匙的油，整體熱量則等於45茶匙的糖，如果要消耗這些熱量，以60公斤的人為例，需要騎腳踏車約225分鐘以上才能消耗掉。
月餅依餅皮類型，大致可分3種：
●傳統的烤皮月餅
●冰皮月餅
●酥皮月餅
其中，傳統烤皮和冰皮月餅是比較健康和低熱量的選擇，因為有些酥皮月餅（如潮式月餅），使用含大量油的麵團和麵粉製作，有些做法甚至有油炸的程序，所以會有較多油脂。
低熱量月餅怎麼挑？怎麼吃才不易胖？
●注意標示選低卡：要減少卡路里的攝取，最好選擇標示碳水化合物、脂肪量較少的月餅。尤其是糖尿病（Diabetes）患者、高膽固醇和肥胖者，除了要注意熱量外，要小心避免攝取過多醣量、油脂還有鈉含量。
●選擇小份量的月餅：選擇包裝小顆、小盒的月餅，避免攝取過量。
●和家人一起分享：吃月餅時，切塊和家人朋友一起分著吃，才不怕一次吃太多，每塊月餅4分之1～8分之1的分量，相當於100~200大卡左右。
●學會代換：記得和其他餐次的主食、油脂代換，避免攝取過多的熱量。
柚子不能吃什麼藥？
柚子雖然熱量不高、富含維生素C和纖維，但並不是人人都適合吃。
在柚子和葡萄柚中，含有柚皮苷（Naringin）及呋喃香豆素（furanocoumarins）的成分，會干擾人體的「CYP3A4」的酵素作用。使得某些藥物的代謝受到影響，，如某些降血壓藥、斯他汀（statin）類降血脂藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑等，若服用了這些藥物又吃柚子，容易導致藥物累積在體內，在血中濃度升高，產生中毒現象。所以有服用上述類別藥物的民眾，應盡量避免食用柚子和葡萄柚等水果，而有長期服藥習慣的民眾，也須注意藥袋上是否有註明不可食用葡萄柚或柚子的注意事項。
來源：《Hello醫師》
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發表於 2024-9-3 00:51:32
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