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萬聖萌鬼上桌！客家餐廳大玩創意 推限量「黑皮吐舌鴨」致敬知名電影「猛毒」
大成報/大成報
2024.10.10 11:12
【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】萬聖節即將來臨，位於台中北屯的范頭家客家餐廳機捷特店，首次推出「萬聖節主題菜」吸引食客；10/14至10/31平日週一到週四，特以「黑皮吐舌鴨」、致敬10月底即將上映的「猛毒最終章：最後一舞」。而因料理製做較為繁瑣，所以活動期間每天僅供應乙隻、且需事先預訂。有興趣的民眾，趕緊把握時間預約嘗鮮！
這次大玩創意的范頭家客家餐廳機捷特店主廚黃登科，大膽地把店內招牌菜「香酥鴨」裹上黑色的竹炭粉，下鍋油炸熟透後，淋上使用番茄醬、白醋等醬汁製成的鮮紅糖醋醬；最後放上由培根做成的舌頭，象徵鴨隻被「猛毒」寄生而同化，除了視覺上相當震撼，炸鴨與糖醋醬的結合也非常令人驚豔。
因料理製做較為繁瑣，所以活動期間每日僅供應乙隻、且需事先預訂，有興趣的民眾趕緊把握時間預約用餐。
除了致敬知名電影外，范頭家客家餐廳機捷特店也推出了其他4道應景的「客家萌鬼餐點」，並把眼球元素融入每一道料理中。
有著一顆顆眼珠糖片的「桔醬蝦星人」，是大人小孩都喜愛的料理「桔醬沙拉蝦球」化身而成。
「獨眼妖怪獅」與「五花捲魔獸」，是老饕到店必點的功夫菜「梅菜獅子頭」、與餐廳店內人氣點心「雙花雙金捲捲」特製而成。
最有看「頭」的「蝦眼蟹黃帝」，則是深受長輩喜愛的「蟹黃海鮮豆腐」變身，各個餐點都有力挺的愛好族群。
范頭家客家餐廳負責人范文馨表示，設計菜單前，團隊先透過後台銷售數據與現場服務同仁反饋，找出各年齡層喜愛的餐點後，才開始進行創意延伸，「客家萌鬼餐點」不僅是對節日的趣味回應，也期待讓品牌在大眾眼中留下「創新、與時俱進」的印象。
范頭家客家餐廳機捷特店把美食與節日驚悚感完美融合，為顧客帶來全新感官體驗，「客家萌鬼餐點」於10/14(一)至10/31(四)期間、平日週一到週四限量供應，有興趣的民眾，請提前3天電話預訂。
范頭家客家餐廳-機捷特店
訂位專線：04-24371212
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
餐廳地址：台中市北屯區敦富一街115號 |
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發表於 2024-10-10 19:29:16
