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啤酒+可樂？「Colabier」德國獨特的啤酒喝法
印象中對啤酒一絲不苟的德國，竟然有「可樂+啤酒」這種神奇的喝法？這究竟是什麼呢？
德國啤酒給人的印象就是一板一眼，只能加入麥芽、酵母、水和啤酒花釀造，如果加入其他材料，似乎就能看到一群憤怒的德國人要出來揍你，實際上德國對啤酒當然沒那麼死板，在德國甚至還有「可樂+啤酒」的喝法！
可樂啤酒！？蘭姆酒、威士忌加可樂大家都很熟悉；西班牙的紅酒加可樂也還算有名，但啤酒加可樂？聽起來和一般的印象相當衝突，而且似乎也很難想像味到如何，但其實這種喝法在德國相當普遍。
Colabier可樂啤酒酒譜
可樂啤酒被稱為Colabier，它的作法是：
●可樂 1/2
●德國啤酒 1/2
實際上就是把兩種東西混和在一起而已，比例、哪種可樂、什麼啤酒類型都可以，挑自己喜歡的就可以了，是相當輕鬆的喝法。
首次嘗試的話，最入門推薦是可口可樂+皮爾森啤酒的王道組合，網路上也有看到有人推薦德國黑啤酒 (Schwarzbier)、老啤酒 (Altbier)，可以想像或許深色麥芽的焦糖香能和可樂相呼應；也有加上小麥啤酒，不過感覺會比較膩口些。德國還有一種特別的酸啤酒Gose，帶有一點鹹感和檸檬酸，加上可樂想像起來相當合適。
可樂啤酒就是一種喝法，德國各地都有自己常見的啤酒，大家都拿自己常喝的啤酒加可樂，因此並沒有什麼一定要哪種類型的啤酒才正宗的作法。至於可樂也是一樣，不一定要選擇可口可樂，百事、Dr. Pepper、櫻桃可樂等各種可樂都可以嘗試看看。
Colabier可樂啤酒介紹
對一些人來講，可能會覺得德國啤酒不是有《純釀法令》、對自家啤酒的純粹感到自豪，為什麼可以接受這種看起來相當異端的喝法出現呢？
其實啤酒+汽水在德國不是什麼少見的事，有一種相當受歡迎的啤酒飲品叫「Radler」，就是啤酒加上檸檬汽水。這種喝法在1920年代被發明，Radler的本意是騎單車的人，因為這種啤酒是一位旅店老闆為了許多單車過客所發明的解渴飲品。之後大受歡迎，如今還有不少酒廠會製作調製好的罐裝Radler啤酒。
此外另一啤酒大國英國其實也有類似喝法，他們稱之為「Shandy」。Shandy是啤酒或Cider加入檸檬汽水，之後也演變加入其他氣泡飲料，因此啤酒+汽水在歐洲各地可說是相當常見的喝法。
但可樂啤酒是從Radler/Shandy演變過來的嗎？又是何時出現的呢？其實沒有一個確切的起源，不過可樂啤酒跟其他兩者相比，的確是比較近期才出現。可口可樂在1950年代進入西德，60年代便席捲當地，成為一種經濟奇蹟下的象徵飲料。無法確定可樂啤酒在這段時間中何時出現的，但試想你是一位德國人，早就習慣有啤酒加汽水的喝法，突然有一種全新的汽水出現了，難道不會有一點好奇心想把啤酒加進食下最夯的飲料中嗎？
此外可樂啤酒在德國各地有各種不同名稱：Diesel、Dirtbag、Spritzed、Moorwasser、Dirty、Shot、Pilsshot、Krefelder……或許也可以推論這種喝法不是一個人所發明的，因此才會在各地有不同的名字出現。
如今可樂啤酒就像Radler，不只是大家自行調配，也有不少酒廠推出已經做好的罐裝可樂啤酒。最早推出這項商品的是Karlsberg，他們在1996年就推出名為「mixery」的可樂啤酒，由60%的淡拉格和40%的可樂組成。mixery至今仍是領導領導品牌，相當受年輕人的歡迎。（難道這商品定位就是德國冰火？）
(一飲樂酒誌)
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發表於 2024-10-10 01:21:45
