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水果沾醬蹦出新滋味！隱藏吃法全公開 這樣配秒變生魚片
桃園電子報/
2024.10.13 16:27
台灣因良好的氣候及地理條件，一年四季皆能生產種類豐富的水果，因此被譽為「水果王國」，直接品嚐水果的原味之外，也有出現「沾醬」的吃法，來增加不同的風味，農糧署日前特別與民眾分享3種水果沾醬吃法，除了最廣為人知的南部隱藏吃法「番茄沾醬油」，更推薦了「蓮霧搭蒜末醬油」、「柚子配山葵和醬油」。
早年農村社會因改良技術較不成熟、或逢盛產期等原因，傳統農家為不浪費食物常會配上不同醬料，為水果增鮮提味。圖：農糧署提供
農糧署表示，早年農村社會因改良技術較不成熟、或逢盛產期等原因，傳統農家為不浪費食物常會配上不同醬料，為水果增鮮提味，現今國產水果品質及甜度均高，偶爾搭配沾醬襯托也能品嚐不同風味。除了沾砂糖、薑末及醬油的經典番茄切盤，南部地區也有以蒜末、醬油搭蓮霧的特別組合，就連柚子也能搭配山葵和醬油展現生魚片風味。農糧署也提醒民眾，適量醬料有助提升食物美味，勿攝取過量以影響健康，代謝疾病族群朋友請依照醫師指示食用。
網路上也有許多網友分享各種不同的獨特吃法，如小黃瓜與蘋果搭在一起吃會有哈密瓜的味道；將火龍果的果肉皮以滾水煮軟後沾上芥末醬油，口感也會近似於鮪魚生魚片；酪梨沾上芥末醬油後也會有生魚片的口感；芒果沾醬油則會有類似古早味醃鳳梨、老蘿蔔的感覺。
本文章來自《桃園電子報》。原文：水果沾醬蹦出新滋味！隱藏吃法全公開 這樣配秒變生魚片 |
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發表於 2024-10-13 18:51:33
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