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[南部美食] 台南平價日式料理│來自日本道地口味!職人口味一試難忘 [複製連結]

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發表於 2024-10-14 13:12:32 |只看該作者 |倒序瀏覽
台南平價日式料理│來自日本道地口味!職人口味一試難忘

台南超人氣平價日式料理─悠閒食堂,嚴選日本進口食材製作出道地口味,堅持日式職人精神,從餐點設計到烹調過程都追求細節,讓每位客人都能享受到如家一般的溫暖氛圍。


位於台南市中西區的【悠閒食堂】主打平價日式料理。經營至今已成為當地居民和學生心中的美食秘密基地。提供美味的日式餐點,讓人在忙碌的一天中找到片刻的悠閒。


老闆曾是一名軍人,後來因熱愛日本文化,決定到日本進修語言並在當地餐廳工作。日本的餐飲文化深深影響了他,特別是車站裡的立食烏龍麵店,這種便捷、實惠的餐飲形式讓他萌生了開設一家日式料理店的想法。回到台灣後,他決定將這些日本元素融入自己的店中,並秉持著日式料理的高標準,將每一道料理都做到精緻美味。


▲店內使用日式清水模風格,簡單又帶有家的感覺。


▲店內亦有明確標示肉品來源,讓每一位到來的顧客都可以安心品嘗。

餐點為保留日本本土的味道,醬料、醬汁以及烏龍麵都直接從日本進口,再加上RO水的使用,確保料理的純淨口感。米飯則選用台灣西螺米,因其與日本米口感相近,能更好地還原正宗的日式風味。而這些米飯,都是用老闆從日本搬回來的電鍋精心烹煮而成,讓顧客在每一口中都能品嚐到細膩的用心。

唐揚雞咖哩飯

結合了日式炸雞和濃郁咖哩的精華。炸得金黃酥脆的唐揚雞,外皮香脆,內里肉質鮮嫩多汁,搭配上特製的咖哩醬汁,整體口感豐富且不過於油膩。咖哩的香氣濃郁,略帶辛香,但不會過於刺激,非常適合喜愛咖哩的人士。




豬排咖哩烏龍麵

將厚實的炸豬排和彈牙的烏龍麵結合在一起,特製咖哩醬汁融入其中,讓每一口都充滿濃郁的咖哩香氣。烏龍麵的口感Q彈,不會因咖哩的浸泡而變得軟爛,再加上炸豬排的香酥口感,這道料理成為了許多顧客的心頭好。


▲酥脆的豬排是許多顧客心中的第一名。

壽喜豬肉丼

壽喜豬肉丼是店內的另一道招牌。以嫩滑的豬肉片搭配經過壽喜燒醬汁煮製的洋蔥,再配上香甜的米飯,整體味道溫潤而不失豐富層次。醬汁甜鹹適中,不會過於搶味,讓人一口接一口停不下來。



鹽燒豬肉烏龍麵

以鹽燒的方式將豬肉處理得外脆內嫩,再搭配清爽的烏龍麵,整體風味簡單卻不失美味。鹽燒的風味濃郁,但不會過於鹹膩,搭配上Q彈的烏龍麵,讓人吃得心滿意足。



店內的每一道餐點,無論是食材的選擇還是烹飪的手法,都秉持著日本料理的精髓與細膩。店內環境乾淨明亮,每天結束營業後,廚房都會進行徹底清潔,甚至連油槽都會卸下來清洗,這樣的用心讓每一位顧客都能安心享用美食。

儘管經營過程中遇到了不少挑戰,特別是疫情帶來的困難,但老闆始終秉持著初心,堅持為顧客提供最好的用餐體驗。

悠閒食堂
店家地址:台南市中西區開山路259號

營業時間:11:00~14:00,17:00~20:30(週二公休)
店家電話:(06)2140250
粉絲專頁:https://bit.ly/4fQu2kS
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