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智光商職巷弄美食 清蒸肉圓十四年飄香
火報/火報 hy
2024.10.15 15:38
編輯中心/綜合報導
在物價高漲，人人喊苦的年代，想要享受美食，不少民眾大喊荷包縮水，在永和市民光街內卻有家經營十四年的老店，老闆娘秉持著人人吃得起的銅板美食的信念，儘管水電物料喊漲，還是維持著手工美食的美味。
老闆娘分享多年前學習手藝的經驗談，她說，過去我也是上班族，但是有一回想要轉職，就去拜師學藝，一直卻拿捏不到餡料的比例，還是經過加上自己多次的試作，最後才調配出具有胡椒香氣、且肥瘦比例平均的內餡，且基於這幾年養生之道盛行，很多喜歡吃肉圓的客戶，也成為了清蒸肉圓的忠實粉絲。
在十四年當中，不少客戶回籠，其中最有趣的客戶經驗就是，客人喜歡一直加湯，有一回來加了三次湯，直到近幾年老闆娘說，不符成本，才開始不在提供續湯服務，客人也都相當可以體諒，物價飛漲，可以吃到手工清蒸的健康肉圓以及熬煮好幾個小時的濃厚高湯，已經很滿足了。
這篇文章 智光商職巷弄美食 清蒸肉圓十四年飄香 最早出現於 火報。 |
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發表於 2024-10-15 19:41:24
