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百威金尊X 台灣星級餐廳 跨界結合「饕金盛宴」滿足饕客味蕾
百威金尊與北中南三間頂級餐廳合作，舉辦三場金心打造的「饕金盛宴」！
享有「啤酒界香檳」美譽的百威金尊，在杯中那優雅美觀的金色酒體與歡欣跳躍的氣泡、入口那柔和細緻的甘甜口感與在鼻端飄盪的芬芳香氣，更能讓每個黃金時刻更加璀璨。秉持著「單一純粹」的品牌精神，對每一個釀造環節不妥協的堅持，造就了百威金尊無可取代的風味；而這種執著正與職人精神相符，集中心力一輩子只為將自己喜歡而投入的技藝鑽研到極致。而廚師即是非常能直接體現這種精神的代表，透過與頂級廚師的合作，更能發揮百威金尊的特色，帶給消費者極致昇華的餐酒感官饗宴。
有鑒於此，百威金尊與北中南三間頂級餐廳合作，舉辦三場金心打造的「饕金盛宴」，並請來台灣首為香檳大師〈WSG〉Wright林才右，帶領三場活動的嘉賓一同享受由四位主廚搭配口感細緻柔和的百威金尊傾力打造的精采饗宴，共度無可替代的Golden Moment！這其中包括了榮獲米其林一星認證的「文公館」、曾得到米其林餐盤肯定的「法租界」，以及由原五星飯店主力組成團隊開設的「韻藏中餐廳」，可謂是眾金雲集的一時之選！
台北法租界主廚Adam陳柏融的職人理念是「無論是維持水準，或是把一件事情做到極致，態度都是最重要的。」這正與百威金尊的釀造工藝不謀而合。百威堅持只選用最優質的腹徑2.5mm的麥芽、搭配手工採摘的啤酒花與嚴選酵母，不惜耗費時間慎重地進行每一步，才得以成就出如此細緻優雅的口感。而此場饕金盛宴中壓軸的一道Adam招牌菜「十年一劍黃金雞湯」凝縮了Chef多年累積的廚藝在其中，需花費十小時以上慢火細熬，湯頭濃郁醇美、肉質飽滿且入口即化，不但在理念上呼應百威金尊慢工出細活的釀造工藝，兩者搭配一起享用，更能夠緩解多餘的油膩而同時突顯兩者同樣來自於天然原料的自然甘甜，令人回味無窮。
台中一位難求的文公館，今年再度蟬聯米其林一星的肯定，非常難能可貴。文公館由兩位盛名遠播的星級主廚蔣文正與林昊聯手，配合百威金尊精心打造分為四饗的饕金盛宴，每一饗都巧妙地融入了百威金尊的元素。兩位主廚表示，百威金尊的源自於單一品種麥芽的純粹與柔和優雅的口感，非常適合搭配文公館風味層次細膩的餐點，較低的酒精濃度不會造成負擔，能讓人帶著舒適的微醺感受愉悅的饗用每一道料理；而百威金尊來自精選麥芽的香氣與甘甜的口感，在品飲時能去除餐點多餘的油膩感，並為味蕾注入一股清新，更能聚焦在食材本身的天然風味，是佐餐非常理想的優質啤酒。
饕金盛宴的最後一站是以「掛爐片皮鴨」這道功夫菜名聞遐邇的高雄韻藏中餐廳，由於工序繁複泡製需時，一天僅能提供16隻，非常珍貴。主廚翁明道表示只有百威金尊這種清澈順口的黃金啤酒，才不會影響到鴨肉的獨特香氣與精心調製的醬汁風味，同時提升對料理風味的感受度。而對強調細膩風味的頂級中餐廳來說，這款啤酒是最佳選擇，饕客們可以輕鬆愉悅的享受百威金尊帶來的消暑清涼，而入口時所給予味蕾上細緻柔和而甘甜的風味饗受，以及繽紛細緻的泡沫兩者結合所帶來視覺饗宴，更能提升整個晚宴的尊榮感。
百威金尊「饕金盛宴」映射了「淘金」的理念，淘汰所有雜質只淘出最純粹的黃金，饕出百威金尊的用心為此刻，饕出每一刻的用心，讓用餐昇華為每一場深刻的黃金體驗。淘金需要細心與耐心，就如同百威金尊堅持的釀造工藝：以風力淘汰掉不符合腹徑2.5mm的麥芽、利用櫸木與精選酵母的搭配做長時間發酵以帶出豐富細緻的香甜風味、堅持使用軟水賦予整體柔和的口感 – 由以上由一道一道一絲不苟耗時費力的工序，堆疊出百威金尊無可替代的柔順風味。期待每一位用心生活的人，都能在百威金尊的陪伴下，讓每一場親友間的相聚昇華，饕出自己生活中的黃金時刻〈Golden Moment〉！
這次參與饕金盛宴的三間頂級餐廳法租界、文公館與韻藏中餐廳預計於十月開放限量套餐預定，數量有限，敬請喜愛百威金尊的粉絲們密切注意三間餐廳的網站與官方粉絲團公告及早聯繫餐廳預約，以免向隅。
(一飲樂酒誌)
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發表於 2024-10-24 01:27:27
