- 註冊時間
- 2015-12-16
- 最後登錄
- 2024-12-25
- 主題
- 查看
- 積分
- 16725
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 40594
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
黑色/白色俄羅斯 Black & White Russian
說到最知名的咖啡調酒，應該就是這杯 Black Russian 黑色俄羅斯了。此外材料與調法很簡單，也有許多變化。先來看看酒譜（根據 IBA 官方酒譜）：
●50 ml 伏特加
●20 ml 咖啡利口酒
只要將兩種材料與冰塊放入威杯中，攪拌均勻即可。此外黑色俄羅斯還有一杯姊妹酒，就叫「白色俄羅斯」，只要黑色俄羅斯再加入 30 ml 的鮮奶油即可，有些人則會加入鮮奶。（美式與拿鐵的差別？）
黑色俄羅斯據傳最早是在 1949 年由一名叫 Gustav Tops 的飯店調酒師所發明，是受當時美國駐盧森堡大使與社交名流 Perle Mesta 所起發而製作的。
另外黑色俄羅還有許多變化版本，例如加入可樂的 Dirty Black Russian、加入健力士的 Irish Russian；另外也有以貝禮詩奶酒代替鮮奶油的 Blind Russian，這杯調酒用 Blind （盲）命名是因為他三種原料都含酒精，保證讓人很快掛掉。
黑色俄羅斯因為只使用兩種材料，伏特加本身個性又不是非常鮮明，因此咖啡利口酒的挑選就會影響整個風味走向。最常見的咖啡利口酒應該是 Kahlua 卡魯哇，它是以蘭姆酒為基底並加入了糖漿、香草等，因此喝起來比較甜、重口味一點。
此外也有其他像是龍舌蘭、干邑基底的咖啡酒，喜歡口感輕盈一點的也有像冷萃咖啡利口酒，可以針對自己喜歡的口感去調製不同的黑俄羅斯。
(一飲樂酒誌)
|
|
發表於 
