- 註冊時間
- 2016-12-26
- 最後登錄
- 2025-1-13
- 主題
- 查看
- 積分
- 17352
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 41389
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
綠茶、抹茶傻傻分不清楚
綠茶控？抹茶控？
你是綠茶控還是抹茶控呢？綠茶和抹茶的差別點在哪呢？就由 茶小編來親自為各位讀者們解說吧！首先我們先來探討什麼是抹茶？
抹茶其實是綠茶的一種，但製作過程是將新芽的茶葉磨成明亮的綠色粉末，緊接著再以熱水攪拌，抹茶和綠茶最大不同點應該在於，抹茶是喝整個茶葉的感覺，而綠茶則是喝它的湯汁，各有所妙。
除此之外，綠茶跟抹茶還有以下不同點：
一、炒菁與蒸菁的差別：
一般綠茶都是用鍋炒菁，而抹茶則是用蒸菁的方式。
二、研磨目數：
一般綠茶粉研磨目數100目左右，而抹茶研磨目數則在250目以上，因此，抹茶也很適合用來製做糕品。缺點則是如果茶葉驗出農藥，抹茶攝入的農藥量會較多，蓋抹茶是整片磨粉沖泡飲用，而泡茶只是喝茶湯，因此，飲用抹茶時喝下肚的農藥也會比茶葉多。除此之外，咖啡因含量也會比其他茶葉來得多。
三、研磨溫度：
以台灣製茶的殺菁來說，普遍是用熱鍋炒菁，溫度會到攝氏300度左右，並且炒茶葉時要不斷晃動好平均受熱，而抹茶研磨屬低溫研磨，需要特殊機器才能研磨出溫度約200度的抹茶，成本上較綠茶來的高。
● 總結：
綠茶跟抹茶還是不同的，別再傻傻分不清楚囉！ ^^ 但，無論是綠茶還是抹茶 茶小編都愛啦！
(天恩茶天下)
|
|
發表於 2025-1-3 00:36:23
x 
