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[食譜] 暖呼呼「燒酒蝦」不加麻油也超香！中藥配方秘訣公開 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2025-2-5 01:00:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

燒酒蝦

材料
泰國蝦10尾
排骨60公克

調味料
人參鬚6錢
當歸5錢
黃耆4錢
枸杞3錢
米酒400cc
清水600c.c.

冬天祛寒暖身通常會想到麻油料理，但對於燥熱體質、腸胃虛弱、孕婦、感冒中或復原期的人來說，卻不適合食用，因此這道「燒酒蝦」是選用中藥湯底來製作，選用的人參鬚、當歸、黃耆等，屬於平補類中藥，適合大眾體質，不妨跟著活蝦料理店達人做做看！

1.把人參鬚、當歸、黃耆、枸杞放進鍋內，並加入米酒浸泡1小時。
Tips:人參鬚、當歸、黃耆、枸杞，皆可於中藥行購得。

2.另起一鍋滾水，並將排骨放進去燙熟。

3.把排骨加入放有藥材和米酒的鍋內，再倒進清水後，轉中火煮滾。

4.待湯汁煮滾後，將泰國蝦放進鍋內。

5.最後闔上鍋蓋燜煮10分鐘，即完成！

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發表於 2025-2-5 18:40:15 |只看該作者

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