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[食譜] 鮑魚雞柳翠肉瓜麵 [複製連結]

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1樓
發表於 2025-6-21 00:53:26 |只看該作者 |倒序瀏覽
鮑魚雞柳翠肉瓜麵


材料
雞柳 100克
意大利翠玉瓜 ½ 條 （綠色），刨絲
意大利翠玉瓜 ½ 條 （黃色） ，刨絲
李錦記紅燒元貝鮑魚 1罐
烘香芝麻 適量

醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙

調味料
李錦記鎮江香醋 4湯匙
李錦記雙璜醇釀頭抽 ½ 湯匙
李錦記紅燒元貝鮑魚汁 2湯匙
砂糖 ½ 茶匙

1.雞柳用醃料醃10分鐘。雞柳隔水煮熟，放涼後撕成雞絲，備用。

2.用 ¼ 茶匙鹽醃翠肉瓜絲5 分鐘，再洗淨搾乾水。

3.所有調味料拌勻成醬汁。

4.雞絲、翠肉瓜、鮑魚與醬汁拌勻，再灑上芝麻即可。

5.貼士：可利用刨絲器刨出長如麵條的翠玉瓜絲。

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