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「羽衣甘藍葉」。西方人稱此菜為「纖維之王」，因為它的纖維是葉菜類中最好、最豐富的。
種植非常容易
羽衣甘藍的種植非常容易。一般的美國超市都有此菜的種子出售。種子很細小，不用泡水，直接撒入較好的泥土裡。它是一種不畏寒的蔬菜，所以初春時即可下種，白天氣溫60華氏度，夜間45華氏度它都可以適應。到夏天時多澆些水（一般不畏寒的蔬菜在高溫下要多給水。）。採收五次以上後，需再給些肥料，覆蓋上泥土即可。如果照料得好，來年初春時它又可能長出新芽。此外，此菜還不怕蟲害，所以它是非常容易種植的蔬菜。
生長期長
自四月底下種，五月底、六月初就可以採綠葉吃了。每次採收時，我只將靠近葉的莖剪下，新的葉片又長出來了。一直到現在，九月底了它們還一直生長著，估計可以長到十月底。所以它有將近半年的生長期，幾乎少有蔬菜有如此長的生長期。
幾種料理方法
我對此菜的料理方法也介紹給大家。稍老又大的莖葉可以加點鹽醃上，醃半天，然後切成小段，加點紅辣椒末，炒肉絲，類似雪裡蕻的炒法。嫩葉您就可以清炒食用了，當然您也可以在清水中燙過，拌點佐料，也是一道清新美味又營養的菜餚。
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發表於 2011-8-12 18:03:13
