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露蒂夢酒莊 沛爾農 維爵蕾絲白酒
沛爾農 維爵蕾絲白酒
產地：法國布根地
品種：Chardonnay 夏多內
酒莊：Lou Dumont
容量：750ml
詳細介紹:
新世代布根地酒商 Lou Dumont 是由日本人仲田晃司 （NAKADA Koji）在 2000 年的七夕成立的，承襲了布根地的傳統與釀造方式並融入自我的新釀造理念，領悟出葡萄酒的本質與精髓。 仲田先生釀造葡萄酒特別的地方，在於他發揮了大和民族特有的精工細活、吹毛求疵的精神，從嚴格選購不同 風土條件（terroir）的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類 及其烘培度，進而尋求不同產地葡萄酒最理想的桶中培 養方式。最後階段的過濾、裝瓶工作也都是完全採用手 工一瓶瓶進行。
Lou Dumont 目前年產 70 桶（約 20,000 瓶左右）， 一般酒商每年超過 200 桶以上的量對他來說並不是辦不到，但仲田先生覺得如果規模過大會無法掌握每款葡萄酒的特性，因此他把對於葡萄酒的熱情投注在百分百手工製作的堅持上。
在這個充斥大財團酒 商、新世界葡萄酒與量販酒的市場環境裡，仲田為布根地葡萄酒注入了新血並開創新頁。 2003 年 Lou Dumont 由 Nuits-Saint-Georges 村遷到GevreyChambertin 村，在媒體披露的同時，仲田先生的好友，已故 布根地葡萄酒之父的 Henri Jayer 先生也親臨指導分享經驗，讓之前就常常向 Jayer 先生請教的仲田倍加感動。 深受 Henri Jayer 薰陶的仲田先生，決定為 Lou Dumont 打造 一個全新的標籤，他將 Jayer 先生與自己的信念融合，表達在 酒標上：「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬」，這就 是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。
(佳酒莊洋酒網)
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發表於 2025-9-2 00:53:03
