SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 「酸湯牛肉」開胃解膩！百香果、鳳梨創意入菜添果香 ...

查看: 2102|回覆: 0

上一主題

下一主題

[食譜] 「酸湯牛肉」開胃解膩！百香果、鳳梨創意入菜添果香 [複製連結]

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2025-10-20 00:46:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

酸湯牛肉

主要食材

牛肉片(肥牛片)
金針菇
高麗菜絲或其他配料如黃豆芽、寬粉條
番茄
泡野山椒
黃燈籠辣椒醬
紅辣椒
蒜、薑
魚露
百香果
檸檬汁
香菜

製作步驟

1.牛肉片加入適量蠔油、醬油、米酒、白胡椒、水抓醃，再加入跟1/3顆雞蛋和太白粉拌勻略醃10分鐘。
Tips:雞蛋和太白粉可抓住肉質水分，但需先調味後再下。

2.熱油鍋，放入牛肉、洋蔥炒香炒熟後取出盛盤。

3.同鍋放入薑碎、蒜碎炒香，加入番茄丁續炒後加糖、醬油、適量水、白胡椒、鳳梨丁，煨煮到牛番茄軟化。

4.加入魚露、百香果、檸檬汁，倒入剩餘蛋液煮到喜歡的熟度，淋在牛肉片，放上香菜裝飾即完成。
Tips:百香果煮太久會流失風味，因此晚點再下。

已有 1 人評分	威望	收起理由
不曬月亮的魚	+ 1

總評分: 威望 + 1 查看全部評分

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

曾有版管責冰至，文章轉貼沒啥用，每發一文俱心虛，更看勳章為壓力。唯見高管滿勳章，原來意指是他人。

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-10-30 04:54	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部