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秘製麻辣鮑魚雞煲
預備食材
材料
李錦記鮑魚180克 1罐 (隨個人喜好挑選口味)
李錦記秘製麻辣雞煲醬1包
雞 1隻（切件）
薑片 適量
蒜頭 適量
紫洋蔥 ﹑青紅椒角 隨意加入
芫茜 適量
酒 隨個人喜好添加
蘸料酱
李錦記海皇XO醬
烹調步驟
1.將李錦記鮑魚隔汁，鮑魚及鮑魚汁各自留起備用。
2.熱鑊下油，加入薑片﹑蒜頭，用中火爆香。加入雞件 ，以中火將雞件炒至金黃色(不須全熟)，加入特級香料包，炒約2分鐘至香料出味。
3.加入第1包秘製麻辣雞煲醬，翻炒至均勻，加入80毫升水，蓋上煲蓋小火煮2分鐘。
4.加入第2包秘製麻辣雞煲醬及配料(如紫洋蔥﹑青紅椒角等)，炒約1分鐘，可隨個人嗜辣程度加入特辣辣椒粉，翻炒至均勻。
5.翻炒至均勻。加入鮑魚拌匀，最後加入芫茜，即成。
6.享受鮑魚雞煲後，加入留起的鮑魚汁及適量開水煮成火鍋湯底，一煲兩食，滋味無窮！再以海皇XO醬蘸點火鍋配料，更添風味！
7.貼士：加入芫茜前可先灒酒，增添香氣 |
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