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[中部美食] 圍爐大圓桌開局，羊油麵線脆皮豆腐：溪湖楊家羊肉爐 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2026-3-2 00:33:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

溪湖楊家羊肉爐

一下交流道沒多久就到、門口還有超大免費停車場，還沒開吃就先替聚餐加分；進門看到一桌桌「大圓桌」就知道這裡是那種很適合揪家人朋友來圍爐的老字號。鍋底主打藥膳／薑絲兩派，食尚部落客貪吃猴的幻想這次選藥膳，形容湯頭是溫潤清甜、沒有中藥苦味，重點是鍋裡料給很大方：羊肉、Q彈羊三層肉、羊雜都先鋪好，煮著煮著整鍋更回甘。來這裡別只顧著涮肉，羊油麵線是那種一拌就香到停不下來的古早味鹹香，配鍋湯一起吃超犯規；再加點熱炒（羊肚、羊肝、羊丸這類）直接把「羊全餐」拼滿。最後一定要留胃給那道讓他驚艷的脆皮豆腐：外酥內嫩、裡面還包了配料，當收尾或當下酒菜都超可以。

▲湯頭喝起來清甜順口，完全沒有中藥的苦澀味，反而帶有一種回甘的滋味，讓人忍不住一碗接一碗。（圖片來源：貪吃猴的幻想）

地址： 514彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號
電話： 04 885 5202

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