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[食譜] 薑絲秋刀魚燒 [複製連結]

為了一口餓

天使長(十級)

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1樓

發表於 2026-4-2 00:57:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

薑絲秋刀魚燒 3 人份

食材

紅標料理米酒（寶特瓶）45克
秋刀魚 3尾
薑絲 45克
味醂 45克
醬油 45克
白醋 15克
糖 10克
水適量
香菜葉少許

料理步驟

1.備好所有的材料.

2.秋刀魚切除頭部和尾鰭,切成三等份,一一去除腸泥,並清洗乾淨,薑切成絲,備用.

3.平底鍋燒熱後將切好的秋刀魚段,擦乾水份,放入鍋中.

4.放入薑絲.紅標料理米酒（寶特瓶）.味醂.醬油.白醋.糖和可半淹過秋刀魚身的水量,大火煮滾鍋中的醬汁,再蓋上鍋蓋熬煮秋刀魚10分鐘.(用紅標料理米酒來增加薑絲秋刀魚燒的香氣,讓秋刀魚肉更美味,不柴口)

5.掀開鍋蓋改用大火將醬汁燒至濃稠.

6.夾出,盛入餐盤中,撒上香菜葉,即完成美味的薑絲秋刀魚燒~

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