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黑胡椒奶油嫩雞丼
食材
雞胸肉 1塊
洋蔥絲 1顆
蒜末 30g
太白粉 適量
白胡椒 少許
鹽 少許
蔥絲 5g
水 300c.c.
金針菇末 1/2包
醬料
醬油 1.5大匙
奶油 10g
黑胡椒 0.5小匙
烏醋 1小匙
糖 1小匙
七味粉 少許
抓醃過的雞胸肉，不用事先過油或汆燙，一樣可以保持軟嫩柔滑的口感，搭配香氣迷人的黑胡椒奶油，夠味又清爽，做法一鍋到底就搞定，懶人也能輕鬆完成！
料理步驟
1.雞胸肉切片放入碗中，倒入鹽、白胡椒粉、水抓醃後，再放入太白粉抓勻。
Tips:太白粉可以鎖住雞肉吸進去的水分。
2.起鍋放油，先放入洋蔥炒香後下蒜末，蒜末炒香後再下金針菇末炒香。
3.倒入黑胡椒、醬油跟水煮至滾。
4.醬汁煮滾後，放入雞胸肉，加蓋轉小火燜煮至熟。
5.起鍋前放入糖、烏醋、奶油調味，再跟白飯組裝即可。
Tips:可依個人喜好放上青蔥、七味粉點綴調味。
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