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[食譜] 醬鳳梨蒸吳郭魚 [複製連結]

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發表於 15 小時前 |只看該作者 |倒序瀏覽

醬鳳梨蒸吳郭魚

材料
醬鳳梨5克
蔥1枝
辣椒2克
薑絲1克
蒜片1克
蔥花2克
吳郭魚1尾（約150克）

調味料
糖2克
米酒3克
醬油3克

料理步驟

1.吳郭魚從市場買回後務必清洗外部，身體內部用湯匙將內部臟器均挖除乾淨。

2.魚背上劃刀，可使烹調的調味更入味。

3.鳳梨醬與蔥、辣椒、薑絲、蒜片、糖、米酒、醬油均勻攪拌做成調味醬。

4.調味醬用湯匙舀取，塞入吳郭魚的肚中，剩餘的調味醬直接淋在魚上。

5.大火滾水後在鍋中放上蒸架，將吳郭魚放入鍋中隔水加熱，蓋上鍋蓋，以中火蒸8∼10分鐘。

6.蒸熟的吳郭魚撒上蔥花，增色添味即完成。

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