[家庭百科] 處理洋蔥、蘿蔔、大蒜、番茄、馬鈴薯的妙點子 [複製連結]

●先泡冰水　切洋蔥不流淚　 生活妙方 如果切洋蔥很容易流淚的朋友，可以將剝好皮切對半的洋蔥，先放在冰水中冰鎮，或者放在 冰箱冰一下，就可以有效減低淚流滿面的情況。 ●以直角方式磨蘿蔔　口感會更佳　 生活妙方 磨白蘿蔔泥時，若把白蘿蔔拿斜斜的磨，蘿蔔泥和水分容易分開。由於蘿蔔的纖維是縱向的 ，所以在磨的時候，應該讓蘿蔔和磨泥板成直角，這樣蘿蔔的水分和養分能全部保留，吃起來的口感 也會較好。 ●指頭壓住大蒜頭尾　就能輕鬆去皮 生活妙方 剝大蒜皮時，只要用大指姆和食指，壓住大蒜頭尾兩端，接著用力一壓，大蒜皮自然會裂開 ，可以很快剝好！ ●底部劃十字　番茄易去皮 生活妙方 有些人在做番茄料理時，習慣去皮，但番茄皮很薄，若要徒手撕除，實在佷難。 建議大家可以在番茄的底部劃個十字，然後放入滾水中燙一下，待劃十字處出有點開了，就可以拿起 來。燙過的番茄，只要用手輕輕一撕，就可輕鬆去皮。 ●馬鈴薯先整顆煮　會更容易剝皮 生活妙方 很多人在蒸煮馬鈴薯時，都習慣先削皮、切塊。其實馬鈴薯煮好後，馬鈴薯皮會有點裂開， 很容易剝，而且整塊去蒸，營養較不會流失。 ●用燙青菜水澆花　要先加水稀釋 生活妙方 燙青菜剩下的水，不要倒掉。因為裡面富含很多營養素，很適合用來澆花！然而使用時要注 意，要澆花的燙青菜水裡不要加調味料，而且使用時要記得先加水稀釋10倍。 ●曬乾的九層塔　能有效驅蟲　 生活妙方 將九層塔曬乾後，利用藤籃或者透氣的網袋放在衣櫃中，就能有效驅蟲，防止衣物被蟲咬破 洞。        ................................................................................................. 家庭主婦容易在日常生活中，碰到層出不窮的家居疑難。其實都不是大問題，而且許多更是老生常談 的小常識。這些似曾相識的小方法，是可以透過腦筋靈活運用，掌握一些生活中的常識，及吸收別人 的經驗。這些解決家居疑難的方法，就成了您的本領了。

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Jason_Wu	+ 1	您發表的文章內容豐富，無私分享造福眾人 ...

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回覆 #3 夏天 的帖子

啊災～它們好像跟我有仇～很不聽話！ 要他們堅強活下去～全部抵死不從～真是傷腦筋～

曾在sogo看到一則  說甚麼九層塔可以驅蟑螂? 不知道有沒有版大真的試過 不過今天看到這一篇蔬菜的處理方式  到是可以學起來 最愛洋蔥  蘿蔔和馬鈴薯了 大蒜跟蕃茄就算了...偶不喜歡吃啦

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您回覆，我加分 記得大學時期多半都自己煮 學校餐廳又貴又難吃(因人而異) 我會準備高麗菜還有洋蔥(便宜又好吃) 每次處理洋蔥都辣的眼睛受不了 都拿遠遠的 後來有看到介紹處理洋蔥跟大蒜的方式 洋蔥的汁液碰的水會產生化學反應 所以切開時氣體分子跑到眼睛才會刺痛難耐 怕大蒜味的人可以將大蒜加熱(去除辣味還有一部分蒜味) 處理大蒜我多半是用刀子壓扁 壓住拉尾巴有時皮掉不乾淨 如果不是要完整大蒜可以參考ㄧ下我的作法 在這裡還是要謝謝大大提供的方法 確實很實用^^

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