12 3 下一頁

查看: 2393|回覆: 24

[親傳圖片] ☆神奇寶貝系列☆五種食用海魚欣賞［loong和孤單的芯雙雙對對合作帖〕[50Ｐ] [複製連結]

Cardea芯

SOGO版主

充實自己，愛自己。

Rank: 15

狀態︰離線

電梯直達

1樓

發表於 2007-8-15 00:55:21 |只看該作者 |倒序瀏覽

紅甘參
參科 : Carangidae
學名 : Seriola dumberjack
俗名 : 紅甘參
英文名 : Greater amberjack
捕撈方式 : 一支釣 ' 拖網 ' 定置網 ' 養殖魚類
生態習性 : 棲所區域較廣 ' 由水深十八至三六O公尺之間 ' 三二成群游動 ' 主要以無脊椎動物及小魚為食 " 體型成長圓形 ' 微扁狀 ' 腹部較圓 " 成魚時體色變化大 ' 體背藍灰色或橄欖色 ' 有時帶有粉紅色之光澤 " 最大體長可達一五O公分 ' 一般所見約三十五至五O公分 " 廣泛分布於世界熱帶及亞熱帶海域 ' 台灣各地海域均產 " 因經濟價值高 ' 近年來亦成為台灣外海箱網主要養殖魚種之一 "
利用情形 : 肉質鮮美 ' 可作生魚片 ' 亦可煎食或煮湯
1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

燕魚
學名  Platax orbicularis
異名  Chaetodon orbicularis
俗名  (中) 蝙蝠、鯧仔、圓海燕、飛翼；(英) Narrow-banded batfish
形態特徵體呈菱形，極側扁；吻短鈍；上下頜約等長；體被小櫛鱗；側線弧
形；背鰭硬棘與軟條無缺刻；背、臀鰭前方鰭條均延長，呈鐮刀狀
;腹鰭延長；尾鰭截形，上下葉或延長。體褐色；體側具2至3條黑
色橫帶；奇鰭具黑邊。
分布廣泛分布於大西洋、印度及太平洋海域。本省各地海域及離島均產
棲所生態幼魚在淺海域或河口水層中活動。成魚則往較深約30公尺以下的礁
區外圍斜坡上活動。屬日行性之雜食性魚類，主要是以藻類、無脊
椎動物或小魚為食。
體長    可達50公分，一般為25公分。
漁業及其利用因幼魚形態美麗，常被水族業者當作觀賞魚之用；成魚亦可蓄養，
一般可由圍網、拖網及延繩釣所漁獲，為量少但味美之食用魚。
11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

赤鯮
鯛　科：Sparidae
學　名：Ｄentex tumifrons
俗　名：加臘（月部改為魚部）�赤棕
英文名：Ｇolden tai ' Ｒed seabream ' Ｙellow porgy
捕撈方式：一支釣�定置網�拖網
生態習性：赤棕體長可達３５公分．喜歡棲息在冬季水溫達１６度Ｃ以上．受黑潮影響範圍之海域裡’棲息水域也甚深’約在８０∼１０００公尺之水域．攝食以蝦類�小魚�烏賊為主要食物來源．分布於南中國海�朝鮮半島�南日本及台灣沿海皆有生產．目前船釣亦以其為對象魚種之一．
利用情形：油炸�紅燒�煮湯皆宜．

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

鯔(烏魚)
鯔　科：Mugilidae
學　名：Mugil cephalus
俗　名：烏魚
英文名：Stripped mullet
捕撈方式：流刺網�定置網�圍網�養殖魚種
生態習性：該魚類以沿岸沙泥底為主要棲息環境’幼魚時期喜歡在河口�紅樹林等半淡鹹水海域生活’隨著成長而游向外（洋）海．以浮游動物�底棲生物及有機碎屑為食’每年冬至過後’烏魚成群南下產卵洄游經過台灣海峽’由北而南下’產卵後又洄游北上’此時魚體已經失去產卵前那般肥碩’因此有〔信烏〕之稱．烏魚體圓長’體長最大可達６０公分’一般約為３０∼４０公分．分布於全世界溫�熱帶海域’台灣四周海域均有生產’每年冬季是主要魚期．
利用情形：母烏魚魚卵可乾製成烏魚子’價格昂貴’俗稱〔烏金〕’是餐桌上的佳餚’雄魚精巢亦可供時用．
　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　每年冬季烏魚盛產期間’於碼頭做輕磯浮釣也會有機會釣獲該魚類．

31.

32.

33.

34.

35.

36.

37.

38.

39.烏魚子製作過程

40.剛取出的新鮮烏魚子

白帶魚
帶魚科：Trichiuridae
學　名：Trichiurus lepturus
俗　名：白帶�裙帶�肥帶�油帶
英文名：Largehead hairtail
捕撈方式：底拖網�定置網�巾著網
生態習性：白帶魚屬肉食性洄游魚種’生性兇猛且具群游性’游泳方式大多採立式頭向上游動’該種魚類很貪吃’據聞白帶魚大咬時’為追逐日本是（是字左邊加魚部）而衝到岸上．該魚類身體細長’末端成細長鞭狀’無尾鰭及腹鰭’口大’牙齒發達銳利’體色為銀白色’尾巴呈黑色．體長一般約８０∼１２０公分’最大可達２５０公分．分布於全世界各溫熱帶海域’漁獲產量甚大’在春�夏二季捕獲量豐厚’也是北部岩岸季節性海釣重要魚種’台灣四周沿海均產．
利用情形：肉質佳’體型大者常分段出售’油炸或醃食’甚或做生魚均可．

41.

42.

43.

44.

45.

46.

47.

48.

49.

50.

《本帖最後由 孤單的芯 於 2007-8-15 23:54 編輯》

已有 1 人評分	威望	收起理由
祖兒	+ 10	終於完成雙雙對對合作帖∼辛苦了。

總評分: 威望 + 10 查看全部評分

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

檢舉

kk0219

智天使(八級)

Rank: 11

狀態︰離線

2樓

發表於 2007-8-15 01:10:57 |只看該作者

剛取出的新鮮烏魚子跟曬乾後所吃到的截然不同.
想不到所謂的紅甘參有這麼大尾.做生魚片可以裝好幾盤囉.
一堆看過沒看過.吃過沒吃過的魚..也算增長了一些見聞..

已有 1 人評分	SOGO幣	收起理由
loong	+ 5	這幾種魚大都可以在市面上看到唷^^

總評分: SOGO幣 + 5 查看全部評分

檢舉

菲力牛排

SOGO榮譽會員

慈詳的劊子手

Rank: 13

狀態︰離線

3樓

發表於 2007-8-15 01:52:21 |只看該作者

赤鯮．赤鯮．我要吃赤鯮

這種魚尤其在澎湖地帶特別多

近來已人工大量繁殖．較失去原生種的肉質感了

不過還是在各大餐廳吃的到．還算高級料理啦

ㄟ∼∼∼怎麼說到吃的來了．呵呵．不愧是菲力牛排我啦 ^_^

已有 1 人評分	SOGO幣	收起理由
祖兒	+ 3	您的真誠回覆內容精闢，堪為表率，值得鼓 ...

總評分: SOGO幣 + 3 查看全部評分

檢舉

loong

SOGO版主

沉默的龍

Rank: 15

狀態︰離線

4樓

發表於 2007-8-15 03:30:15 |只看該作者

這個帖我與芯妹子研究過後以我比較擅長的海魚作發表主題,
內容介紹的5種常見的魚基本上也都是大家常見到也吃的到的魚種,
除了其中的燕魚這個大家可能比較少見到之外,其餘四種
相信大家再餐廳一定大都吃過,

例如:紅甘參還有白帶魚應該也是家中常吃的到的魚種,烏魚也是常見的,赤鯮也是,
這幾種魚類大都是餐桌上經常可見的魚,不過這裡po上是想大家看看這些魚的基本資料
以及經濟價值,(但這可不是美食區啦,只是分享海魚的美...)
在芯妹子的細心整理後,個人覺得芯妹子的確很用心唷,這次的合作帖看的出妹子很用心的,
真的值得嘉獎

已有 1 人評分	威望	收起理由
祖兒	+ 10	終於完成雙雙對對合作帖∼辛苦了。

總評分: 威望 + 10 查看全部評分

檢舉

w093265670 w093265670 註冊時間 2006-9-3 最後登錄 2013-4-24 主題查看積分 2667 閱讀權限 0 文章 152 相冊 0 日誌 0 頭像被屏蔽禁止訪問全能大師串個門加好友打招呼發私訊狀態︰離線	5樓發表於 2007-8-15 11:47:19 \|只看該作者提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。

	檢舉

吻丫魚

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

6樓

發表於 2007-8-15 19:34:35 |只看該作者

這烏魚每年到了取烏魚子時

常常看到路邊整車被取過烏魚子的魚

好大一尾，價格卻很便宜，有一條50元

或三條100，甚至快到中午時，拚100元四條

而一條魚那麼大條，吻丫魚還得分三次才煮得完耶

已有 1 人評分	SOGO幣	收起理由
祖兒	+ 3	您的真誠回覆內容精闢，堪為表率，值得鼓 ...

總評分: SOGO幣 + 3 查看全部評分

檢舉

toyota33

熾天使(九級)

Rank: 12

狀態︰離線

7樓

發表於 2007-8-15 20:16:26 |只看該作者

真別鬧了．．．

明明標題是∼什麼魚都有∼．．．？

真的是∼什麼魚都有海產店∼．．．！

看完這帖．心想回完帖之後．一定要CALL 朋友晚上海產電店見．．．

菜單我已想好∼

紅甘兩吃．．煮味繒湯．沙西米．．．

燕魚比較少見．可能要預定．．．〔不知淡水有沒有〕？

鹽烤赤鯮．．找個十兩左右就好．．．

烏魚子現在季節不對．只好點豆豉滷豆仔魚．．．

白帶魚就更簡單．用煎的就很棒．．．

有空的人．晚上遼寧街夜市見．．．．

PS:我請客．啤酒桶海！

已有 1 人評分	威望	收起理由
loong	+ 1	唉唷你怎麼老是想到吃啦純欣賞麻^^

總評分: 威望 + 1 查看全部評分

檢舉

yinming

智天使(八級)

孤起來滴水

Rank: 11

狀態︰離線

8樓

發表於 2007-8-15 21:43:36 |只看該作者

看了這帖還真是有點感觸喔...
我肚子又餓了啦...

魚市場裡的好料..都送上來了..

好誇張喔...這裡共有161帖.還不敢說什麼魚都有耶...

不過這些可是符合老饕們心裡想的..
很難說怎麼去欣賞這些魚兒的美...
倒是很懷念他們在餐桌上的美喔...呵呵呵...
快要將龍大跟好吃的魚畫上等號了耶...哈哈哈...

下次要期待龍大PO出完成料理時的好圖喔....

恭喜你們完成了喔...

已有 1 人評分	威望	收起理由
loong	+ 1	人家又不是搞美食區純欣賞麻討厭 ^_^

總評分: 威望 + 1 查看全部評分

檢舉

月光女俠

SOGO榮譽會員

Rank: 13

狀態︰離線

9樓

發表於 2007-8-15 22:28:55 |只看該作者

這可真的是什麼魚都有呢！
剛剛赫然發現有些魚
月光都曾烹煮過∼

魚含有豐富的ＤＨＡ
多吃多健康
多吃多聰明

彎彎月光，發出淡淡的憂愁，無視一旁零星耀眼，寂靜--是賦予夜晚的使命，還在月夜中流浪的女俠！

檢舉

hoely763

熾天使(九級)

毫無發帖動力了......

Rank: 12

狀態︰離線

10樓

發表於 2007-8-16 13:34:41 |只看該作者

感謝大大們的分享,讓我對這些食用魚又有更深的認識了

看到燕魚就會想到前幾天的新聞濫捕燕魚販售綠島員警遭檢舉

這個事件發生至今該名"公務員"已經遭上級給予"行政處分"

但是他的行為所造成的觀光經濟損失,卻遠比行政處分還要大.....

這群燕魚去看過的人都知道

離岸有一段距離要搭船才會到

餵養一段時間之後已經不怕人

有的時候還會游到大白沙獨立礁找潛水人玩

綠島所有的潛水店都知道這群魚也經常帶人去看

綠島的漁民(正牌的)也都知道這群魚但不會去捉

此新聞事件令人氣憤與失落，難得會有生物會與人那樣親近而有互動的機會

差點因為那位蘇先生而終結.......

已有 1 人評分	威望	收起理由
loong	+ 1	您發表的文章內容豐富，無私分享造福眾人 ...

總評分: 威望 + 1 查看全部評分

檢舉

12 3 下一頁

返回列表

[親傳圖片] ☆神奇寶貝系列☆五種食用海魚欣賞［loong和孤單的芯雙雙對對合作帖〕[50Ｐ] [複製連結]

版主勳章

原創及親傳圖影片高手勳章

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

藝術之星

懷舊風車之星勳章

手工藝勳章

原創寫手勳章

經典文章之星勳章

家庭生活顧問勳章

榮譽會員勳章

資深版主勳章

品味生活區勳章

釣魚王勳章

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2024-7-7 19:25	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM