[回憶當年] 懷念的古早味～ [複製連結]

小時候的中午  我阿嬤常常會弄
很有古早味的豬油伴飯給我吃
雖然阿嬤已經去蘇州
賣很久的鴨蛋了
可是那份懷念的古早味
阿嬤的味道
香噴噴的豬油伴飯
一直常留在心中
 
豬油我聽老爸再講
就是以前的人比較窮
沒甚錢可以買其他的菜
就發揮了人類偉大的智慧
把豬肉的脂肪
稍微煎到出油
再冷凍起來
就變成白白的豬油了
 
吃飯的時候再挖一點
和熱騰騰的白飯一起伴
豬油會融化
然後就要採取最重要的步驟
 
嘿嘿  甚麼步驟呢
就是淋上甘醇
不會死鹹的醬油
快速的和豬油一起攪拌
就是超級超級美味的
豬油伴飯
 
小弟現在如果有到外面玩
若剛好看到店家有賣
就會點一碗來吃
不過  很奇怪
味道就是比不上阿嬤那碗


又有一次小弟剛好和朋友談及
朋友剛好本身是在養豬的
我才了解為何豬油伴飯不會香
朋友說以前豬是用餿水豬菜餵
現在的豬全都用飼料餵食
所以現在豬油伴飯不會香
原因在此
唉  這樣阿嬤的古早味
懷念的好味道
我不就沒機會再吃到了嗎