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牛奶可以強壯骨骼，而顯然葡萄酒可以幫助你保持。據最近發表在歐洲臨床營養學雜誌上來自澳大利亞的一項研究顯示，紅葡萄酒有助於增強老年人的骨骼健康。研究人員發現了在50至80歲的人群中提高骨骼礦物質密度(BMD)和紅葡萄酒的消費量之間的聯繫
骨骼礦物質密度指的是骨骼中的礦物質(如鈣)的濃度，是骨骼強壯程度的參考量之一。當骨骼礦物質密度下降時，發生骨質疏鬆的風險隨之增加。衛生局關於骨質健康方面的研究結果顯示，美國有四千四百萬人受到骨質疏鬆的困擾，而一半以上的五十歲以上美國人在2020年以後骨骼會變得脆弱。
很長時間以來，人們一直在研究酗酒與骨折之間的聯繫，這主要是因爲骨質疏鬆以及摔倒造成的，而現在關於適量飲酒的研究結果使的事情開始變得複雜起來。這項歷時兩年的研究調查了900位元調查物件，主要研究啤酒、葡萄酒、起泡酒對不同性別人的影響。
研究人員在研究開始的時候利用X射線測量志願者的骨骼礦物質密度，然後在兩年後再測量一次，這份研究主要對準了飲酒習慣以及飲用酒的種類。雖然研究小組總結出飲用紅葡萄酒對於男性具有防治骨質流失的作用，但並沒有證據顯示對於女性有同樣的效果。不過研究結果表明女性可以從飲用酒精含量較低的啤酒中獲益。起泡酒和烈酒對男性的骨質有害，而對於女性，貌似沒有什麽傷害。
這次研究的帶頭人，澳大利亞孟西斯研究中心肌肉與骨骼部門的主管Graeme Jones指出這次研究的結果很難解釋不同類型的酒精飲料所産生的不同作用。他說道：“這些形成鮮明對比的研究結果說明産生作用的並不是酒精本身，而是其他的因素。”
過去十年中關於骨骼的研究中已經發現，植物中的一些物質，比如葡萄皮中的多酚有助於骨骼健康。Jones和他的小組成員提出一種假說，啤酒中的矽元素有可能對骨骼健康有幫助。
想弄清楚骨骼健康與飲用不同類型的酒之間的聯繫，還需要更多的長期研究。Jones對這項研究的持續性非常有信心：“我的一些同事已經志願加入進來了。”
文出:品酒文化網 |
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發表於 2011-5-25 21:53:28
