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[其他] 咖啡之調配與烘焙 [複製連結]

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1樓
發表於 2011-1-16 01:34:15 |只看該作者 |倒序瀏覽
一、傳統調配：

中等烘焙程度（city）。

摩卡30%，哥倫比亞30%，巴西40%。

二、適合喜好酸味的調配：

普通烘焙程度（midium）。

摩卡30%，哥倫比亞40%，巴西30%。

三、適合喜好濃厚味道的調配：

中等烘焙程度（city）。

摩卡40%，哥倫比亞20%，巴西30%,危地馬拉10%。

四、適合喜好苦味中帶甘味的調配：

強烈烘焙程度(french)。

摩卡30%，哥倫比亞30%，薩爾瓦多40%。
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