你我經常都在找茶，但是一泡奸好茶是經過無數人血汗千錘百鍊，才誕生的。條件有：
一、茶樹要照顧健壯。
二、採收施肥要有機，嫩度要得宜。
三、無農藥殘留。
四、天氣要配合。
五、曬菁、浪菁、發酵、殺菁、揉茶、初乾、再乾、培火、層層作業。面面俱到，不得出差錯。
梢一疏忽，品質大打折扣。以台灣人喝茶文化，有瑕疵即乏人問津，;甭說賣好價錢。茶商為迎合顧客，翻山越嶺，到人煙稀少的深山覓茶，坡斜、路崎、夾帶鬆土泥濘，駕車似騎馬又似泛舟，顛簸異常。春茶冬茶需求量大時，常透早凍露水、半夜不怕鬼，早出晚歸，一路走來心驚瞻跳。實非得已，否則無人願行。成品茶若有香，外人不得其門而入。若有幸購得者，也只有二、三十斤照分;因此茶界流行一句話：好茶不氾濫、劣茶滿倉放。在台灣只十怕沒奸茶，不怕沒人買。
有天與張理事長同上梨山天府農場覓茶，得坐流籠。纜車啟動，緩緩滑出山岸，兩眼向下一瞄，哇呀腳底萬丈溪谷是這 的深，頓時臉色蒼白、呼吸急促，一顆心險些跳出來，直覺不妙，心想回頭，但為時已晚。此時心跳加快、冷汗直冒，三魂皆失、七魄皆散，
直念阿彌陀佛，希望鋼纜不要斷，否則準粉身碎骨直上天府。想起旁邊另一條銅纜，二年前斷過造成好幾人死亡，不禁打個寒顫。短短八分鐘行程，似鬼門關走了一回，幾乎嚇破瞻。到了對岸，卸下滿腹驚魂，隨製茶工廠的工作人員，駕車載我們上山。路既窄、坡又峭，搖晃劇烈，兩旁果樹不時橫掃車身。茶農在此惡劣環境討生活，真是令人感慨，舟車勞頓歷程千辛萬苦，好下容易到海拔二千二百公尺的製茶工廠，結果好茶已被人捷足先登，要茶請今日下定，老闆說著。這麼高價位的茶也如此好賣，覺得非常納悶;可見台灣人對於好茶，價錢並不是很重要。好了大半天功夫，冒了生命危險，仍然無法如願購得好茶，直怨此行難為，也許是「行行有本難念經」吧。
走一回驚險茶山之旅，心中暗自發誓，再也不敢到如此險惡的茶山覓茶，在此奉勸愛茶之人，好茶難覓、稀少，一旦有價值的好茶，決不輕易放過。
作者：杜其源 現任：台中縣茶商同業公會 理事長 新芳茶行
文出：台灣茶訊 | 
發表於 2011-1-18 01:28:30
