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黃山市（原徽州區）是聞名國內外的祁紅，屯綠的產地。屯綠，主產休寧縣。休寧縣盛產名茶，源遠流長，唐陸羽（公元728-804年）所著“茶經“就載有休寧縣植茶製茶的盛況，距今已有1200多年的歷史。建國以後，休寧縣茶業得以更大的發展，成為休寧縣支柱產業之一。1978年該縣幹茶產量已達 2500噸，曾出口原蘇聯，英，德，意大利，荷蘭等國家。
休寧縣所產的名茶 - 松蘿茶更是我國最早的名茶之一。早在1785年前松蘿茶就已少量流入英國市場。英國學者威廉烏克斯在<茶葉全書>中就有“松蘿與工夫，白毫與小種，花薰芳馥，麻種稠濃”的記載。1840年前松蘿茶就通過廣東“十三行”出口英國，曾在英國市民中名噪一時。由此可見，松蘿茶可謂中國名茶之鼻祖。
松蘿茶產於休寧縣北部的“瑯源山”，現為萬安鎮福寺村。又稱之為瑯源松蘿茶，已有600多年的生產歷史了。“休寧縣志”載：“松蘿山，在縣北州里，高一百六十仞，週十五裡與金佛山相連，山峰插天，峰巒攢族，松蘿交映，有單庵焉創於唐，遷於元，新有大悲殿，寄蘿庵焉勝概也。“”徽州府志“載：”松蘿山不減蘭亭，齊雲巖與武當框捋。“松蘿與瑯源，天寶，金佛諸名山昆連，屬黃山，白岳（齊云山）之間，不僅風景優美，且是建廟結庵於唐的佛教聖地。
松蘿山主峰高882米，茶園多分佈在海拔880多米的幽谷峰巒環抱的山凹之中。得天獨厚的小氣候環境和含有銀元素的烏砂土質為培植品質優良的名茶創造了特定的條件。所以製成的松蘿茶條索緊結，勻壯，香高，幹聞有熟板栗之溫馨，沖泡後，有茶中罕見的橄欖味，湯色綠亮，葉底明亮，回味甘醇。經現代科學檢測，松羅茶中氨基酸總量為 103.46mg /克，故松蘿茶不僅品質高雅而名揚古今，尤其以寶貴的藥用價值而獨樹一旗.1930年趙公尚編著的“中藥大辭典”中稱“松蘿茶產於徽州... ...飲之能治傷寒，能明目，消積，去油膩，消火，下氣，除痢疾，降血壓”有其增強心室收縮力的藥用價值，求者四方雲至，且明清兩代都被列為貢茶，特別是去年，由世界綠茶協會在日本靜岡舉辦的2008年世界綠茶大會（日本）評比活動中，休寧科興名優茶，廠生產的瑯源松蘿牌“松蘿嫩毫”獲得世界綠茶“最高金獎”的殊榮。松蘿茶製作工藝十分考究。明崇禎三年（1630）聞龍所著的“茶箋“中記載較詳：”... ...炒時，須一人從旁扇之，以祛熱氣。否則黃色，炒起鐺時，置大盤中，仍需急扇，氣熱消退，以手重揉之，再散人鐺，文火炒幹入焙，蓋揉則其津上浮“... ...古代詩人李應光曾為松蘿茶寫下了”嶺頭高土時聞味，古寺僧寮竟品茶“的詩句。
現今松蘿茶仍基本按照傳統工藝炮製。穀雨邊，採一芽二葉新梢，不帶魚葉，去尾，梗蒂及其夾雜物，用新設計的機械初制，經殺青，揉捻，乾燥三道基本工藝製作，再經篩，簸，揀，剔，汰，除片末，茶頭，再分等級精心包裝出售。
目前，該縣正中國最大的綠茶出口企業浙江華髮茶葉有限公司聯合投資建設“中國眉茶龍頭加工基地與徽茶文化博覽城”，項目建成後將達到年銷售收入3億元規模的中國眉茶龍頭生產出口基地。
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發表於 2011-1-19 17:57:31
