台灣藥酒文化

絕對官僚

1．毒酒一「毒酒」是奇特的藥酒。

往往用於治療上，所謂以毒攻毒者。毒酒在廣泛的臨床運用上，不僅可以治療內外科諸症，而且可以作為麻醉劑用於外科手術。

２．動物性藥酒一

    動物的許多組成部份，如乳、密、骨、肉等，皆可入藥，泡製藥酒。最早產生的動物性原料酒，是乳酒、蜜酒，均是天然發酵產生。「密酒」蜂蜜製酒。動物的骨、肉可釀製成骨酒、肉酒。如虎骨酒，可浸可釀。


３．藥膳酒介紹─

藥酒，是以酒浸藥材合釀而成的配製酒、是飲酒與服藥結合的治療酒。「藥酒」是從古代食療、保健服食養生中發展而來的。用酒泡藥，釀製藥酒。藥酒在特定的時間、場合上飲用，從祭祀供神發展到保健飲用，主要不是用來治療，而是用於保健。


4．植物性藥酒一

    植物許多組成部份，如花、莖、葉、實、根等都可釀酒。「汁釀酒」，「葉釀酒」如竹葉可釀成竹葉酒，松葉酒。「花釀酒」。植物藥酒，往往保留了植物本色、本味、本香和藥用價值，藥借酒力，酒助藥力，相得益彰。

文出：台灣酒文化故事