為他人著想?人家會為你想嗎

吳漢哲

我爸在開餐廳(江浙菜)

我爸堅持用新鮮 好的食物

他跟我說  這是他的堅持

絕對不會賣給客人  不好的食物(食物本來就不會馬上吃出毛病  除非太毒)

我為我爸感到驕傲  但也因為這點而失敗

好好開一間餐廳

被同行找麻煩

找朋友到我爸店裡

一直說這菜不行  一定倒店

這也就算了

我爸他靠努力.食物的新鮮.味道

大家都說他好吃

但是好景不常

同行一個個悲弊

買的食材本來就爛(錢當然少)

搞個海鮮大特價(海鮮賤價賣  能吃嗎? 擺多久了)

就是想搞垮我們

一個台菜  我們江浙菜

井水不犯河水

因為你技不如人

搞這種爛招

鄰居他們都知道我爸用的食材跟味道都比他們好

但是沒辦法

因為便宜....

好了...  說到這

因為不肖商人  現在我爸倒店 負債

連我都要還(我爸朋友借的  我不怨  因為人家好心借我們)



想到這...    誰能告訴我   我還要用甚麼理由去為他人著想??




P.S  我爸現在的老闆  高麗菜外面發霉繼續用   蛤蠣放到打開還繼續用 過年買的一些東西擺到現在  對!就是現在  
誰知道?   有鹹味  沒食物中毒 誰管你?  頂多勞賽



我只能說
付出多少錢  跟得到的東西是幾乎成正比的(撇除抹些騙人的)
一些貪小便宜的人  不付同等價值的錢  卻想得到高於你付出的東西


我買便宜的東西一個耳機麥克風99元
三天就壞掉我也不會怎樣
畢竟我付出就是這樣   
不會厚著臉皮  拿十元想要獲得20元的商品以上




現在的法律  給消費者太多的保障了
這跟太寵小孩有何區別?

小巴布

做生意本來就是這樣~~食材好價格也會稍貴一點~~但是現在都是削價競爭~~~

miin7432

只能說推銷不足，無法定位，無特色。
市場上不一定只有好的人家才買，品質不好的經過好好包裝 照樣可以賣的嚇嚇叫。
有錢人就買品質佳的，窮人就買便宜爛貨 反正是"消耗品"

加油吧，你可以青出於藍的 因為你已經看到很多了 你有當老闆的料。
負債也只是一時的，就當作磨練自己 將來任何困難對你來說根本就不是困難了。

吳漢哲

謝謝!!
可能是地區跟客人問題
那裏的人  寧願喝酒...

排山又倒海

可能是行銷問題 你爸沒錯 但是有可能是行銷不夠
或是不夠有特色 還有你爸以前開的地點是否適合那個地方的人
有很多事都要想 當然惡行競爭也是問題之一
客人有分中 上 一般
如果你爸想要東山再起 希望這些東西可以給你幫忙

msh55688

原帖由 冰火爆裂 於 2011-4-25 09:45 發表
市場上有謂一分錢一分貨....
同樣排骨便當...有人賣80,有人賣55元...
兩相比較....55元的排骨又黑又小又皺...吃入口味有如嚼蠟...
80元便當排骨又香又酥又大塊..吃下去口味綿實好吃...
您覺的客人會買哪一種....
答 ...

樓上講得也是一個不爭事實
另外你說你爸是做江浙菜
營業地點也是很大一門學問
不管哪一系的菜
都有所謂大菜(功夫菜)及小菜(家常菜)
客源來自哪邊
都要好好去做功課
今天要是你開在社區型地區
搞一個宴會型餐廳
我想注定要關門的
怎樣樣讓客人持續常態性去消費
如何讓客人心甘情願掏出錢包
排隊也甘願
我想你跟你爸都要好好想一想摟~~

冰火爆裂

市場上有謂一分錢一分貨....
同樣排骨便當...有人賣80,有人賣55元...
兩相比較....55元的排骨又黑又小又皺...吃入口味有如嚼蠟...
80元便當排骨又香又酥又大塊..吃下去口味綿實好吃...
您覺的客人會買哪一種....
答案是兩種都有市場.......
所謂沒錢吃差一點...有錢吃好一點....
所以小的覺得今日版主父親的店關門....未必是因堅持新鮮食材,以致成本降不下來,導致被其他便宜用較差食材的店打垮....
畢竟客人是吃的出來的....便宜但難吃的店....還會有人去第2次嗎?....

吳漢哲

這是當然會有競爭
有競爭才會成長
但是我討厭的不是競爭
而是搞小手段
[這跟打籃球打不贏偷架拐子犯規 裝作被撞到一樣]
當然大家買100塊的成本
我賣150賺50  他賣125賺25 他便宜  我沒意見
但是他如果買50元的成本跟你拼呢?(根本不能吃了)




基本的食物就要50快了
價格在往下 有做過吃的都知道
是能有多新鮮?

天使羽毛

做生意麻~本來就有競爭~不管手段或對客人堅持的理念~能夠生存的就是好的生意囉~就像大大所說的~除非你用的食材太爛~吃了會馬上中毒或拉肚子~不然已現今的消費型態來講~除非你的客群是屬於比較金字塔頂端的客群~不然以一般的市井小民來講~價格可能更能引起消費的動力

吳漢哲

謝謝各位大大


成本控制!!
有道理
我是該學學!!